¿Cómo obtengo la certificación de seguridad alimentaria?
Todos los que trabajan en la preparación o servicio de alimentos en los EE. UU. Y en muchos otros lugares deben obtener la certificación de seguridad alimentaria. Esta capacitación proporciona información valiosa sobre temperaturas seguras de almacenamiento de alimentos, procedimientos de primeros auxilios, reducción del riesgo de contaminación de alimentos y más. Renovable cada año, este tipo de capacitación suele ser de un día completo, que generalmente paga el empleador.
Hay dos tipos de clases para la certificación: actualización y básica. Por lo general, se requiere un curso básico dentro de los primeros siete a diez días de empleo. Se requieren clases de actualización todos los años según lo exigen las leyes de salud pública y seguridad. El propósito de estos cursos es mejorar la seguridad alimentaria y reducir la incidencia de enfermedades y muertes.
Una de las mejores maneras de obtener la certificación de seguridad alimentaria es asistir a una clase. Dichas clases son ofrecidas de manera rutinaria por cualquier empleador que esté preparando o sirviendo comida, ya que así lo exige la ley. Si estos horarios no son convenientes para usted, los cursos también están disponibles en una amplia gama de centros comunitarios. Las personas que no pueden encontrar un programa pueden consultar con la oficina de salud y seguridad del gobierno local.
Si un lugar de trabajo requiere esta certificación, también puede ofrecer acceso a materiales impresos del curso de actualización. Muchos lugares proporcionan a los nuevos empleados un manual impreso de material de seguridad alimentaria. Tómese el tiempo para leer esta información. Revise los encabezados de los capítulos para asegurarse de que está familiarizado con las secciones que pertenecen directamente a su rol.
Las personas también pueden optar por obtener la certificación en línea viendo una serie de videos que cubren la información básica. Algunas personas prefieren asistir a una clase para poder hacer preguntas, mientras que otras pueden encontrar suficientes clases en línea.
Se puede exigir a las grandes organizaciones que designen un líder de seguridad o un capitán de seguridad. Este rol es voluntario y, a menudo, se incorpora a la responsabilidad de un supervisor. Este puesto tiene responsabilidades adicionales, que incluyen controles regulares de las temperaturas de almacenamiento de alimentos, inspección de las medidas de control de plagas, comunicación regular con el personal y publicación de carteles de recordatorio visibles sobre la seguridad de los alimentos. La capacitación es proporcionada por el departamento local de salud pública.
Al finalizar el curso de inocuidad alimentaria, o una revisión del material, los candidatos deben completar una prueba de opción múltiple. Al completar con éxito, cada estudiante recibe una certificación de seguridad alimentaria. Las personas que más se benefician de este tipo de entrenamiento suelen tener entre 16 y 28 años.