食品安全認証を取得するにはどうすればよいですか？

米国およびその他の多くの場所で食品の調理またはサービスに携わるすべての人は、食品安全認証を取得する必要があります。 このトレーニングは、安全な食品の保管温度、応急処置、食品汚染のリスクの低減などに関する貴重な情報を提供します。 毎年更新可能で、このタイプのトレーニングは通常1日間で、通常は雇用主が支払います。

認定には、復習用クラスと基本クラスの2種類のクラスがあります。 基本的なコースは通常、雇用の最初の7〜10日以内に必要です。 公衆衛生法で義務付けられているように、リフレッシュクラスは毎年必要です。 これらのコースの目的は、食品の安全性を改善し、病気や死亡の発生を減らすことです。

食品安全認証を取得する最良の方法の1つは、クラスに参加することです。 このようなクラスは、法律で義務付けられているため、食事を準備または提供している雇用主によって定期的に提供されています。 これらの時間が都合の悪い場合は、幅広いコミュニティセンターからコースを利用することもできます。 プログラムを見つけられない人は、地元の政府の安全衛生局に確認できます。

職場でこの認定が必要な場合は、印刷された復習コース資料へのアクセスも提供されます。 多くの場所では、新入社員に食品安全資料の印刷マニュアルを提供しています。 この情報を読むのに時間をかけてください。 章のヘッダーを確認して、自分の役割に直接関係するセクションに精通していることを確認してください。

また、基本情報を網羅した一連のビデオを視聴することで、オンラインで認定を受けることもできます。 質問できるようにクラスに参加することを好む人もいれば、オンラインクラスで十分だと感じる人もいます。

大規模な組織では、安全リードまたは安全キャプテンを任命する必要がある場合があります。 この役割は任意であり、多くの場合、監督者の責任に組み込まれます。 この役職には、食品の保管温度の定期的なチェック、害虫駆除対策の検査、スタッフとの定期的なコミュニケーション、食品の安全性に関する目に見えるリマインダーの掲示など、追加の責任があります。 トレーニングは、地元の公衆衛生部門によって提供されます。

食品安全コースの終了時、または材料のレビュー時に、候補者は複数選択テストを完了する必要があります。 正常に完了すると、各学生に食品安全認証が発行されます。 このタイプのトレーニングから最も恩恵を受ける人々は、通常16歳から28歳の間です。