¿Cuáles son las diferentes carreras de servicio de alimentos?
La industria de servicios de alimentos incorpora algunas de las empresas más grandes y rentables del mundo. El público confía en el conocimiento y las habilidades de los trabajadores del servicio de alimentos para proporcionarles alimentos seguros y sabrosos. Hay muchos tipos diferentes de carreras de servicio de alimentos disponibles, incluidos trabajadores de cocina, camareros, personal administrativo y gerentes de restaurantes. La mayoría de las carreras de servicio de alimentos se encuentran en restaurantes, cafeterías escolares y penitenciarias, lugares públicos, supermercados y comedores.
Las personas que trabajan detrás de escena en las cocinas son responsables de preparar y cocinar platos. Los cocineros y los trabajadores de preparación de alimentos combinan los ingredientes de acuerdo con las recetas, cocinan los alimentos utilizando varios métodos y organizan las comidas en platos. El personal de muchos restaurantes dirige a los chefs para supervisar las operaciones en la cocina, instruir a los cocineros sobre cómo preparar ciertos platos y garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos antes de servirlos a los clientes. Los requisitos de educación y capacitación para los trabajadores de la cocina pueden variar mucho según los títulos de trabajo específicos y los lugares de empleo. La mayoría de los cocineros y trabajadores de preparación de alimentos simplemente poseen diplomas de escuela secundaria y licencias de manejo de alimentos, mientras que muchos chefs reciben una amplia capacitación y títulos de escuelas culinarias.
Muchas personas disfrutan de las carreras de servicio de alimentos como camareros, trabajadores de cafeterías y encargados de restaurantes. Los meseros y las meseras toman las órdenes de los clientes, las transmiten a los cocineros y chefs, y sacan la comida cuando está lista. Los trabajadores de la cafetería pueden ser empleados por escuelas, prisiones, hospitales o edificios de oficinas para preparar y servir grandes cantidades de alimentos. Los asistentes de restaurantes suelen poner mesas, ayudar a los camareros a servir comida y limpiar después de que los clientes se hayan ido. La mayoría de los camareros, trabajadores de cafeterías y asistentes no necesitan una amplia educación o experiencia para encontrar trabajo, aunque las personas que tienen habilidades comprobadas pueden obtener carreras lucrativas en el servicio de alimentos en empresas privadas y restaurantes de lujo.
Muchas instituciones y restaurantes cuentan con expertos administrativos para supervisar la publicidad, la contratación, la capacitación, la nómina y otras tareas relacionadas. Si bien estas personas no participan directamente en el servicio de alimentos, son esenciales para mantener negocios exitosos. Los puestos administrativos en la industria de servicios de alimentos generalmente están reservados para profesionales con experiencia en negocios y recursos humanos.
Los gerentes de servicio de alimentos son responsables de garantizar el éxito general de un restaurante o cafetería. Supervisan tanto las cocinas como los comedores para promover la eficiencia, la calidad, la seguridad y la satisfacción de los clientes. Los gerentes pueden ser responsables de ordenar ingredientes al por mayor y mantener el procesamiento de alimentos y el equipo de cocina. Las carreras de servicio de alimentos en administración generalmente se obtienen después de ganar varios años de experiencia en otros trabajos de restaurantes o cafeterías. Algunos gerentes buscan títulos de licenciatura en negocios u hospitalidad para aumentar sus posibilidades de encontrar empleo en restaurantes de alta gama.