Jaké jsou kariéry různých potravinářských služeb?
Potravinářský průmysl zahrnuje některé z největších a nejziskovějších podniků na světě. Veřejnost spoléhá na znalosti a dovednosti pracovníků potravinářských služeb, aby jim poskytovala bezpečné a chutné jídlo. K dispozici je mnoho různých typů služeb v oblasti stravovacích služeb, včetně pracovníků v kuchyni, čekacího stolu, administrativního personálu a vedoucích restaurací. Většina služeb v oblasti stravovacích služeb se nachází v restauracích, školních a vězeňských kavárnách, na veřejných místech, v obchodech s potravinami a v jídelnách.
Za přípravu a vaření jídel zodpovídají jednotlivci, kteří pracují v zákulisí v kuchyních. Kuchaři a pracovníci připravující jídlo kombinují ingredience podle receptů, vaří jídlo různými způsoby a uspořádávají jídlo na talíři. Mnoho restaurací šéfuje šéfkuchařům, kteří dohlížejí na provoz v kuchyni, dávají kuchařům pokyny, jak připravit určitá jídla, a zajistit bezpečnost a kvalitu jídla před tím, než je podávána zákazníkům. Požadavky na vzdělávání a odbornou přípravu pracovníků v kuchyni se mohou značně lišit v závislosti na konkrétních pracovních pozicích a místech zaměstnání. Většina kuchařů a pracovníků na přípravu jídla má pouze středoškolské diplomy a licence k manipulaci s potravinami, zatímco mnoho kuchařů dostává rozsáhlé školení a tituly z kulinářských škol.
Mnoho lidí si užije kariéru stravovacích služeb jako číšníci, pracovníci kaváren a obsluha restaurací. Číšníci a servírky přijímají objednávky zákazníků, předávají je kuchařům a kuchařům a vynášejí jídlo, když je připraveno. Pracovníci jídelen mohou být zaměstnáni ve školách, věznicích, nemocnicích nebo kancelářských budovách pro přípravu a podávání velkého množství jídla. Návštěvníci restaurace obvykle nastavují stoly, pomáhají číšníkům při podávání jídla a uklízí poté, co zákazníci odejdou. Většina číšníků, pracovníků kaváren a obsluhujících pracovníků nepotřebuje k nalezení práce rozsáhlé vzdělání ani zkušenosti, i když jednotlivci, kteří mají prokázané dovednosti, mohou získat lukrativní kariéru v soukromých podnicích a luxusních restauracích.
Mnoho odborníků a správních pracovníků personálu administrativy dohlíží na reklamu, najímání, školení, mzdy a další související povinnosti. I když se tito jednotlivci přímo nepodílejí na stravovacích službách, jsou nezbytní pro udržení úspěšných podniků. Správní pozice v potravinářském průmyslu jsou obecně vyhrazeny pro profesionály, kteří mají určité obchodní a lidské zdroje.
Manažeři stravovacích služeb jsou zodpovědní za zajištění celkového úspěchu restaurace nebo kavárny. Dohlíží jak na kuchyně, tak na jídelny, aby podporovaly efektivitu, kvalitu, bezpečnost a spokojenost zákazníků. Manažeři mohou být zodpovědní za objednávání velkoobchodních surovin a údržbu zařízení pro zpracování a vaření potravin. Kariéra v oblasti stravovacích služeb v managementu se obvykle získává po získání několikaletých zkušeností v jiných restauracích nebo kavárnách. Někteří manažeři se věnují bakalářskému titulu v oboru podnikání nebo pohostinství, aby zvýšili své šance na nalezení zaměstnání ve vyšších restauracích.