フードサービスのキャリアは何ですか？

フードサービス業界には、世界で最大かつ最も収益性の高いビジネスの一部が組み込まれています。 公衆は、外食労働者の知識とスキルに頼って、安全でおいしい食べ物を提供しています。 キッチンワーカー、ウェイトスタッフ、管理者、レストランマネージャーなど、さまざまな種類のフードサービスのキャリアを利用できます。 ほとんどの外食サービスのキャリアは、レストラン、学校、刑務所のカフェテリア、公共の場、食料品店、および食堂で見られます。

キッチンで舞台裏で働く個人は、料理の準備と調理を担当します。 料理人と調理人は、レシピに従って材料を組み合わせ、さまざまな方法で調理し、皿の上で食事を手配します。 多くのレストランのスタッフはシェフを率いて、キッチンでの業務を監督し、料理人に特定の料理の作り方を指導し、顧客に提供される前に食品の安全性と品質を確保します。 キッチンワーカーの教育とトレーニングの要件は、特定の役職と雇用地によって大きく異なります。 ほとんどの料理人や調理器具の労働者は、単に高校の卒業証書と食品取扱免許を保持しているだけでなく、多くのシェフは料理学校から広範な訓練と学位を取得しています。

多くの人々は、ウェイター、カフェテリアの労働者、レストランのアテンダントとして外食のキャリアを楽しんでいます。 ウェイターとウェイトレスは顧客の注文を受け取り、料理人やシェフに中継し、準備ができたら食べ物を出します。 カフェテリアの労働者は、学校、刑務所、病院、またはオフィスビルで雇用され、大量の食料を準備して提供する場合があります。 レストランのアテンダントは通常、テーブルを設置し、ウェイターが食事を提供するのを支援し、客が去った後に掃除をします。 ほとんどのウェイター、カフェテリアの労働者、および付き添い人は、仕事を見つけるために広範な教育や経験を必要としませんが、スキルが証明された個人は民間企業や高級レストランで有利なフードサービスのキャリアを得ることができます。

多くの機関やレストランでは、広告、雇用、トレーニング、給与、その他の関連業務を監督する管理専門家を配置しています。 このような個人は、フードサービスに直接関与していませんが、ビジネスを成功させるには不可欠です。 フードサービス業界での管理職は、通常、ビジネスおよび人事の経験がある専門家に限られています。

フードサービスマネージャーは、レストランまたはカフェテリアの全体的な成功を保証する責任があります。 彼らはキッチンとダイニングエリアの両方を監督し、効率、品質、安全性、顧客満足を促進しています。 マネージャーは、卸売原料の注文、食品加工および調理機器の保守を担当する場合があります。 管理における外食サービスのキャリアは、通常、他のレストランやカフェテリアの仕事で数年の経験を積んだ後に取得されます。 一部のマネージャーは、高級レストランでの就職機会を増やすために、ビジネスまたはホスピタリティの学士号を取得しています。