¿Qué hace un instructor culinario?
Una carrera como instructor culinario es perfecta para personas apasionadas por cocinar y compartir conocimientos culinarios con otros. Los instructores culinarios generalmente trabajan en el nivel secundario o universitario. Las carreras en el nivel secundario generalmente implican ofrecer a los estudiantes una educación culinaria amplia, mientras que el plan de estudios a nivel universitario suele ser más detallado y centrado en detalles. Algunas tareas laborales comunes de un instructor culinario incluyen enseñar a los estudiantes sobre saneamiento, enseñar utensilios y seguridad de equipos, dar conferencias, monitorear proyectos de estudiantes y administrar y calificar exámenes.
Uno de los temas más importantes que enseñará un instructor culinario es el saneamiento. Seguir las pautas de saneamiento adecuadas es esencial para cumplir con los estándares de salud y prevenir la propagación de bacterias que pueden provocar intoxicación alimentaria. En consecuencia, un instructor culinario generalmente se centrará en áreas como utensilios de limpieza, temperaturas de cocción adecuadas y almacenamiento de alimentos de manera segura. Además, puede enseñar a los estudiantes a limpiar los mostradores y lavar el equipo después de cocinar.
Enseñar a los estudiantes sobre la seguridad de los utensilios y equipos es otra parte importante del trabajo. Para evitar lesiones como cortes y quemaduras, es fundamental mostrar a los estudiantes cosas como las técnicas adecuadas de corte y picado, y cómo usar hornos y estufas. Dado que este tema es tan importante, un instructor a menudo cubrirá este material antes de que los estudiantes participen en cualquier proyecto.
La mayoría de las clases culinarias también implican una cantidad considerable de conferencias. Esto generalmente implica entregar información en el orden de un esquema de clase y construir sobre el conocimiento de una semana a la siguiente. En muchos casos, discutirá un tema como cocinar un plato determinado antes de que los estudiantes participen en un proyecto donde se lleva a cabo la cocción real. Junto con esto, puede dar presentaciones de diapositivas o mostrar a los estudiantes un video que cubra el tema. A lo largo de cada conferencia o presentación, ella también deberá responder efectivamente las preguntas de los estudiantes y aclarar puntos clave.
Otra responsabilidad de un instructor culinario es monitorear los proyectos de los estudiantes. Dado que las clases culinarias a menudo implican un aprendizaje práctico, ella debe observar cuidadosamente a los estudiantes para garantizar que se sigan los procedimientos de seguridad y que los estudiantes se mantengan en la tarea. En consecuencia, un instructor culinario necesita poseer habilidades de liderazgo y poder monitorear a varios estudiantes simultáneamente.
Además, se requerirá un instructor culinario para administrar y calificar las pruebas. Puede darles a los estudiantes una prueba de libro estándar o crear su propia prueba que cubra el material del curso. Al finalizar, también debe calificar esas pruebas y dar a los estudiantes una calificación correspondiente.