Hvad gør en kulinarisk instruktør?
En karriere som kulinarisk instruktør er perfekt til personer med passion for madlavning og deling af kulinarisk viden med andre. Kulinariske instruktører arbejder normalt enten på gymnasiet eller på college niveau. Karrierer på gymnasieniveau involverer typisk at tilbyde studerende en bred kulinarisk uddannelse, mens læseplanen på universitetsniveau ofte er mere detaljeret og fokuseret på detaljer. Nogle fælles jobopgaver for en kulinarisk instruktør inkluderer undervisning af studerende om sanitet, undervisningsredskaber og sikkerhedsudstyr, at holde forelæsninger, overvåge studerendes projekter og administrere og klassificere prøver.
Et af de vigtigste emner, som en kulinarisk instruktør vil undervise i, er sanitet. Det er vigtigt at følge de rette sanitetsretningslinjer for at overholde sundhedsstandarder og forhindre spredning af bakterier, der kan føre til madforgiftning. Derfor vil en kulinarisk instruktør normalt fokusere på områder som rengøringsredskaber, korrekt tilberedningstemperatur og opbevaring af mad sikkert. Derudover lærer hun muligvis eleverne om at udslette tællere og vaskeudstyr efter madlavning.
Undervisning af studerende om redskaber og udstyrssikkerhed er en anden vigtig del af jobbet. For at forhindre skader som nedskæringer og forbrændinger er det vigtigt at vise de studerende ting som korrekt skære- og hakketeknikker, og hvordan man bruger ovne og komfurer. Da dette emne er så vigtigt, vil en instruktør ofte dække dette materiale, inden de studerende deltager i projekter.
De fleste kulinariske klasser involverer også en betydelig mængde foredrag. Dette involverer normalt levering af information i rækkefølge af en klasseskits og bygger på viden fra en uge til den næste. I mange tilfælde vil hun diskutere et emne som madlavning af en bestemt skål, før eleverne deltager i et projekt, hvor faktisk madlavning finder sted. Sammen med dette kan hun give presentationspresentationer eller vise studerende en video, der dækker emne. Gennem hver forelæsning eller præsentation bliver hun også nødt til at besvare studerendes spørgsmål og afklare nøglepunkter.
Et andet ansvar for en kulinarisk instruktør er overvågning af studerendes projekter. Da kulinariske klasser ofte involverer praktisk læring, skal hun nøje observere de studerende for at sikre, at sikkerhedsprocedurer følges, og de studerende forbliver på opgaven. Derfor har en kulinarisk instruktør brug for lederegenskaber og være i stand til at overvåge flere studerende samtidig.
Derudover kræves en kulinarisk instruktør til både administration og karaktertest. Hun kan give studerende en standard bogprøve eller oprette sin egen test, der dækker kursusmateriale. Efter afslutningen skal hun også bedømme disse prøver og give de studerende en tilsvarende karakter.