¿Qué hace un administrador de galera?
Un mayordomo de galera, también a veces denominado administrador de cocina, trabaja en el área de la galera de un barco. Como parte de la tripulación del barco, sus principales responsabilidades generalmente incluyen la preparación de alimentos y garantizar la limpieza general de la galera. Los administradores de galera generalmente trabajan en embarcaciones militares y cruceros comerciales, y dependiendo del tamaño del barco, pueden funcionar de forma independiente o bajo la supervisión de un mayordomo principal.
En un barco, normalmente se espera que el administrador de la galera ayude con la planificación de las comidas y la preparación de alimentos. Sus deberes pueden variar, pero con frecuencia está a cargo de supervisar el inventario de alimentos y las instalaciones de almacenamiento, como despensas y congeladores. Por lo general, también organiza mantenimiento periódico y limpieza profunda de estas áreas. El administrador de la galera también podría ayudar al chef horneando o preparando los alimentos cuando se solicite, y en algunos casos, puede servir y limpiar las comidas.
Otra responsabilidad principal de un administrador de galera es limpiar el Galley y manteniendo las áreas de trabajo. Por lo general, se ocupa de los platos, utensilios y cualquier otro accesorio de cocina, por ejemplo. También podría barrer y lavar los pisos y las paredes, junto con la realización de otras tareas de limpieza necesarias. El administrador de la galera generalmente maneja la eliminación de residuos, por ejemplo, al separar la basura de los reciclables y eliminar adecuadamente los elementos.
Las tareas adicionales de una gala de galley pueden incluir mantener todos los equipos de cocina y suministros de limpieza. En algunos casos, podría tener que operar maquinaria de tamaño industrial, que a menudo requiere habilidades o experiencia especializadas. Por lo general, también se espera que se adhiera a las regulaciones aplicables de salud y seguridad, junto con el cumplimiento de los estándares ambientales y después de las políticas de seguridad en el lugar de trabajo. Es posible que también tenga que asistir a ciertas reuniones o sesiones de capacitación, lo que podría incluir procedimientos de ahorro de vida y ejercicios de seguridad.s.
Trabajar como un administrador de galera es físicamente exigente y normalmente implica largas horas. En un barco más grande, un administrador podría compartir sus responsabilidades con otros miembros de la tripulación, incluidas las lavadoras de platos, el personal de basura y los limpiadores o trabajadores de mantenimiento adicionales. Para hacer su trabajo de manera efectiva, generalmente necesita tener buenas habilidades de comunicación, tener fuerza física y, en general, tener una buena salud. El trabajo a menudo requiere experiencia previa en la industria hotelera, como en un hotel o restaurante, con un enfoque en la limpieza y la preparación de alimentos. Antes de comenzar un trabajo como un administrador de galera, uno también podría tener que obtener credenciales, como el documento de un marinero comercial, para trabajar en embarcaciones militares en ciertos países.