Hvad gør en kabysseward?
En kabysseward, også undertiden omtalt som en køkkenward, arbejder i kabysseområdet i et skib. Som en del af skibets besætning inkluderer hans hovedansvar normalt madlavning og sikring af den samlede kabysseallighed. Galy -stewards arbejder typisk på militære skibe og kommercielle krydstogtskibe, og afhængigt af skibets størrelse kan det arbejde uafhængigt eller under opsyn af en chefstyrer.
På et skib forventes kabysseward normalt at hjælpe med måltidsplanlægning og madlavning. Hans opgaver kan variere, men han er ofte ansvarlig for at føre tilsyn med fødevarebeholdningen og opbevaringsfaciliteterne, såsom pantries og frysere. Han arrangerer normalt også for periodisk vedligeholdelse og dyb rengøring af disse områder. Galy Steward kan også hjælpe kokken ved at bage eller på anden måde tilberede mad, når den anmodes om, og i nogle tilfælde kan han faktisk servere og rydde op på måltiderne.
Et andet hovedansvar for en kabysseward er rengøring af galley og vedligeholdelse af arbejdsområderne. Han tager normalt sig af f.eks. Retter, redskaber og for eksempel andet madlavningstilbehør. Han kan også feje og vaske gulve og vægge sammen med at udføre andre nødvendige rengøringsopgaver. Galy Steward håndterer normalt affaldsfjerning, for eksempel ved at adskille papirkurven fra genanvendelige og korrekt bortskaffelse af varerne.
En kabyssewards ekstra opgaver kan omfatte vedligeholdelse af alt køkkenudstyr og rengøringsforsyninger. I nogle tilfælde er han muligvis nødt til at betjene maskiner i industriel størrelse, hvilket ofte kræver specialiserede færdigheder eller ekspertise. Han forventes normalt også at overholde gældende sundheds- og sikkerhedsbestemmelser sammen med at opfylde miljøstandarder og følge arbejdspladssikkerhedspolitikker. Han bliver muligvis også nødt til at deltage i visse møder eller træningssessioner, som kan omfatte livsbesparende procedurer og sikkerhedsøvelses.
At arbejde som kabyssward er fysisk krævende og indebærer normalt lange timer. På et større skib kan en steward muligvis dele sit ansvar med andre besætningsmedlemmer, herunder opvaskemaskiner, affaldspersonale og yderligere rengøringsmidler eller vedligeholdelsesarbejdere. For at udføre sit job effektivt skal han typisk have gode kommunikationsevner, have fysisk styrke og generelt være ved godt helbred. Jobbet kræver ofte tidligere erfaring i gæstfrihedssektoren, såsom på et hotel eller restaurant, med fokus på rengøring og madlavning. Før man starter et job som kabysseward, er man muligvis også nødt til at få legitimationsoplysninger, såsom en Merchant Mariner's dokument, for at arbejde på militære skibe i visse lande.