¿Qué hace un asistente de administrador de restaurantes?
El asistente del administrador del restaurante realiza un trabajo bastante similar al gerente, pero lo hace bajo la guía y dirección del gerente. Este trabajo puede ser variable, dependiendo de las necesidades del gerente y el tipo de restaurante en el que alguien trabaja. Aún así, hay una serie de actividades posibles en las que participa el asistente de administrador del restaurante, y enumerando estas da un buen sentido de las tareas típicas del trabajo.
Los gerentes asistentes en restaurantes pueden tener un alto nivel de interacción con los empleados. A veces pueden contratar o cancelar a los empleados, pueden participar en la capacitación y pueden supervisar el trabajo de los empleados para determinar si su calidad es apropiada o si se deben realizar mejoras. Un administrador de restaurantes también podría ser responsable de realizar revisiones de los empleados, inventar horarios de trabajo o actuar como un comunicador entre los empleados y la gestión o los propietarios de nivel superior.
Una serie de responsabilidades van a la gestión diaria de un restaurante. Uno de estos puede recibir o comprar alimentos. En algunos restaurantes, los chefs son responsables de comprar y evaluar la calidad de los alimentos ordenados, pero un gerente asistente de restaurantes también podría participar en este proceso. Podrían evaluar a los proveedores potenciales, incluidos proveedores de lino, cubiertos, cristalería o porcelana, o simplemente pueden interactuar con estos proveedores cuando hacen entregas o cuando se necesitan más cosas. Este trabajo también podría pertenecer al gerente o al asistente del gerente ocasionalmente podría realizarlo cuando el gerente no está disponible.
El manejo de los recibos diarios es otra responsabilidad potencial del asistente de administrador del restaurante. Él o ella podría equilibrar los libros todas las noches, asegurándose de que las cantidades recibieran el partido hasta las cantidades cobradas. Algunos gerentes asistentes podrían hacer depósitos diarios. Otros asuntos financieros en los que el asistenteEl gerente de T podría participar incluyen pagar a los empleados, aunque algunos restaurantes emplean un servicio de nómina.
Otro trabajo importante del asistente de administrador del restaurante puede ser la inspección regular de restaurantes. Los restaurantes pueden perder su buena reputación y posiblemente ser cerrados si violan algún tipo de código de salud. Asegurarse de que todos trabajen de acuerdo con el código y que la propiedad no tenga evidencia de violaciones, como la presencia de roedores o un almacenamiento inadecuado de alimentos, es extremadamente importante. Cualquier evidencia de estas cosas se llamaría la atención del gerente.
Cuidar a los clientes es una parte importante de ser un asistente de administrador, y la satisfacción del cliente es, por supuesto, profundamente valiosa para mantener un restaurante abierto y viable. Los trabajos relacionados con la mejora de la satisfacción incluyen interactuar con los comensales para evaluar la aprobación del cliente, apoyar a los servidores en el piso o los anfitriones durante los tiempos de ocupación y ayudar a los clientes que tienen quejas. Asistente de gerentesPor lo general, están facultados para las comidas de compensación u ofrecen descuentos en caso de que un cliente esté insatisfecho, y tienen que hacer llamadas de juicio cuando los clientes tienen quejas legítimas o cuando las quejas parecen ser un intento de obtener una comida gratis. En general, los gerentes asistentes se equivocan del lado de la precaución, por lo que se conserva la reputación del restaurante de ser amigable con el cliente.