¿Qué es un catering de bodas?
Un proveedor de bodas es un profesional que se especializa en proporcionar comida y bebida para las recepciones que tradicionalmente siguen a las ceremonias matrimoniales. Puede especializarse en cocinas o lugares específicos o satisfacer las necesidades y gustos de una amplia sección de clientes. El proveedor puede trabajar de forma independiente o tener un personal que lo apoye. Algunos servicios de catering de bodas solo contratan para servir a grupos pequeños, y otros no tienen límite en cuanto a la cantidad de invitados a los que pueden brindar un servicio exitoso.
Lo que distingue a un proveedor de bodas de un proveedor general es, por lo general, la gama de elementos del menú y las opciones de servicios adicionales. Un servicio de catering general a menudo tiene un menú limitado y depende de sus clientes para dictar temas y decoraciones, las dos últimas de las cuales puede no estar equipado para proporcionar. Un proveedor de bodas con frecuencia escucha las necesidades de los clientes potenciales y hace los arreglos para hacer todo lo posible para satisfacerlos.
La diplomacia normalmente se considera un gran activo para un proveedor de bodas. Si una pareja elige los alimentos favoritos que serían desagradables para el paladar cuando se combinan en la misma comida, generalmente se espera que un proveedor de bodas los guíe suavemente hacia selecciones más compatibles. En esa misma línea, a menudo se le puede pedir que explique amablemente que el presupuesto de la futura pareja no puede soportar la carga financiera de un asunto de alto nivel para el número de invitados en su lista.
Las sesiones de degustación generalmente son parte del trabajo de un proveedor de bodas. Después de que las opciones de alimentos y pasteles se hayan reducido a unos pocos seleccionados, tradicionalmente le pide a la pareja prometida que pruebe cada artículo y tome las decisiones finales. Esta sesión a menudo incluye que la pareja también finalice sus elecciones de centros de mesa, recuerdos de invitados y mesas.
Las parejas comprometidas con frecuencia cambian de opinión sobre las opciones de recepción de alimentos y bebidas, y la ansiedad previa a la boda a menudo genera desacuerdos. Por lo general, se espera que el proveedor establezca fechas límite cuando se deben tomar estas decisiones finales. En general, se espera que los imponga con tacto con paciencia y comprensión.
Tener un contrato sólido con sus clientes suele ser equivalente al éxito de un proveedor de bodas. Por lo general, se espera que el acuerdo especifique claramente los términos relativos a las tarifas por cancelaciones, invitados adicionales, taponamiento de vinos y corte de pasteles. Cada artículo de alimentos y bebidas acordado debe figurar claramente en el contrato, con precios para cada uno.
Ser un proveedor de bodas no requiere una educación específica. Las personas en esta profesión normalmente tienen antecedentes y experiencia en la preparación y servicio de alimentos. Para prosperar en este trabajo normalmente se requiere una lista de clientes satisfechos para usar como referencias. El testimonio de estos clientes satisfechos generalmente se considera la mejor herramienta para lograr el éxito en esta carrera.