Hvad er en bryllupscatering?

En bryllupscatering er en professionel, der er specialiseret i at levere mad og drikke til de modtagelser, der traditionelt følger ægteskabsceremonier. Han kan specialisere sig i specifikke køkkener eller spillesteder eller tjene behov og smag af et bredt tværsnit af klienter. Cateringfirmaet fungerer muligvis uafhængigt eller har et personale, der støtter ham. Nogle bryllupscateringer kontraherer kun for at betjene små grupper, og andre har ingen grænse for antallet af gæster, som de med succes kan levere service.

Hvad der adskiller en bryllupscatering fra en generel catering er typisk udvalget af menupunkter og valg af ekstra faciliteter. En generel catering har ofte en begrænset menu og er afhængig af sine klienter til at diktere temaer og dekorationer, hvoraf de sidstnævnte to måske ikke er udstyret til at levere. En bryllupscatering lytter ofte til behovene hos potentielle kunder og arrangerer at gøre, hvad han kan for at imødekomme dem.

diplomati betragtes normalt som et stort aktiv for en bryllupscatering. HvisEt par vælger foretrukne fødevarer, der ville være ubehagelige for ganen, når de kombineres i det samme måltid, forventes en bryllupscatering generelt at blot styre dem forsigtigt mod mere kompatible valg. På de samme linjer kan han ofte være forpligtet til at forklare, at det potentielle pars budget ikke kan bære den økonomiske byrde for en avanceret sidde-affære for antallet af gæster på deres liste.

Smagningssessioner er normalt en del af et bryllupscatertilbords job. Efter at mad- og kagevalgene er blevet indsnævret til nogle få udvalgte, beder han traditionelt det forlovede par om at smage hvert emne og træffe de endelige valg. Denne session inkluderer ofte parret, der også afslutter deres valg af centerpieces, gæstehementos og tabelindstillinger.

Engagede par skifter ofte mening om valg af mad og drikkevarer, og angst før brylluppet resulterer ofte i uoverensstemmelser.Caterfirmaet forventes normalt at sætte frister for, hvornår disse endelige valg skal træffes. Han forventes generelt at taktfast håndhæve dem med tålmodighed og forståelse.

At have en solid kontrakt med sine kunder er normalt ensbetydende med succes for en bryllupscatering. Aftalen forventes typisk at klart stave betingelser vedrørende gebyrer for aflysninger, ekstra gæster, vincorking og kageskæring. Hver aftalte mad- og drikkevarer skulle være tydeligt anført i kontrakten med priserne for hver.

At være en bryllupscatering kræver ingen specifik uddannelse. Mennesker i dette erhverv har normalt baggrund og erfaring inden for madlavning og service. At blomstre i dette job kræver normalt en liste over tilfredse kunder til at bruge som henvisninger. Vidnesbyrdet fra disse tilfredse klienter betragtes generelt som det bedste værktøj til at opnå succes i denne karriere.