Hva er en bryllupsspedisator?

A Wedding Caterer er en profesjonell som spesialiserer seg på å skaffe mat og drikke til mottakene som tradisjonelt følger ekteskapsseremonier. Han kan spesialisere seg i bestemte kjøkken eller arenaer eller betjene behov og smak til et bredt tverrsnitt av klienter. Cateringen kan jobbe uavhengig eller ha en stab som støtter ham. Noen bryllupsbodinger trekker seg bare sammen for å betjene små grupper, og andre har ingen grense for antall gjester som de med hell kan tilby service for.

Det som skiller en bryllupsspiller fra en generell catering er typisk utvalget av menyelementer og valg av ekstra fasiliteter. En generell catering har ofte en begrenset meny og er avhengig av kundene sine for å diktere temaer og dekorasjoner, hvorav de to sistnevnte ikke er utstyrt til å gi. En bryllupsbypatning lytter ofte til behovene til potensielle kunder og arrangerer å gjøre hva han kan for å imøtekomme dem.

Diplomati regnes normalt som en flott eiendel for en bryllupsspedit. HvisEt par velger favorittmatartikler som vil være ubehagelige for ganen når det kombineres i samme måltid, forventes en bryllupsspiller generelt å styre dem mot mer kompatible valg. Langs de samme linjene kan han ofte bli pålagt å forklare at det potensielle parets budsjett ikke kan bære den økonomiske belastningen av en high-end set-down affære for antall gjester på listen.

Smaksøkter er vanligvis en del av en bryllupssatørjobb. Etter at valg av mat og kake er blitt innsnevret til noen få utvalgte, ber han tradisjonelt det forlovede paret om å smake på hvert element og ta endelige valg. Denne økten inkluderer ofte paret som også avslutter valgene sine av midtstykker, gjesteminner og bordinnstillinger.

Engasjerte par endrer ofte tankene sine om mottak av mat og drikke, og angst før bryllupet resulterer ofte i uenigheter.Cateringen forventes vanligvis å sette tidsfrister når disse endelige valgene må tas. Det forventes generelt at han taktfast håndhever dem med tålmodighet og forståelse.

Å ha en solid kontrakt med kundene sine er vanligvis ensbetydende med suksessen til en bryllupssatør. Avtalen forventes vanligvis å tydelig uttale vilkår angående gebyrer for kanselleringer, ekstra gjester, vinkorking og kakekutting. Hver avtalt mat og drikke skal være tydelig oppført i kontrakten, med priser for hver.

For å være bryllupsspedisator krever ingen spesifikk utdanning. Mennesker i dette yrket har normalt bakgrunn og erfaring med matlaging og service. Å blomstre i denne jobben krever vanligvis en liste over fornøyde kunder å bruke som henvisninger. Vitnesbyrdet fra disse fornøyde klientene anses generelt som det beste verktøyet for å oppnå suksess i denne karrieren.