¿Qué es una alergia al aspartamo?
Hay muchas posibilidades de que tenga varios alimentos o bebidas en su despensa y refrigerador que contengan el edulcorante aspartamo. Aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) en 1981, el aspartamo se puede encontrar en aproximadamente 6,000 alimentos como edulcorante artificial. Desafortunadamente, una gran controversia rodea al aditivo, dejando a muchos profesionales médicos y expertos en alimentos saludables por igual afirmando que la alergia al aspartamo o la toxicidad del aspartamo realmente existe.
La mayor parte de la controversia rodea a los químicos en los que el aspartamo se descompone cuando se digiere, que incluye metanol, formaldehído, ácido fórmico, ácido aspártico y fenilalanina. El metanol se descompone en ácido fórmico y formaldehído y es un carcinógeno y algunos afirman que es "neurotóxico". En algunos estudios se ha demostrado que el ácido aspártico causa trastornos hormonales, dolores de cabeza, náuseas y trastornos de ansiedad. Aquellos que tienen PKU, o fenilcetonuria, no pueden metabolizar la fenilalanina, lo que puede provocar niveles tóxicos en el cuerpo.
Muchos de los que creen en una alergia al aspartamo afirman que el aditivo nunca debería haber sido aprobado por la FDA, y han afirmado que los conflictos de intereses interfirieron con un proceso que debería haberse basado en la ciencia y no en las ganancias. Los funcionarios de la FDA, después de completar una investigación interna, afirman que el proceso se manejó correctamente y que actualmente no hay estudios científicos concluyentes que demuestren que el aspartamo es peligroso para los humanos.
Aunque la FDA defiende la seguridad del aspartamo, en 1995, Thomas Wilcox, Jefe de la División de Epidemiología de la FDA emitió un informe de que el 75% de los informes de reacciones a los ingredientes en los alimentos se debieron al aspartamo de 1981 a 1995. En 1992, los EE. UU. La Fuerza Aérea recomienda no tomar bebidas que contengan aspartamo antes de volar a sus pilotos.
Hasta la fecha, hay 92 síntomas informados de alergia al aspartamo, de una variedad de fuentes. Si bien muchas de estas afirmaciones son anecdóticas, muchos médicos y profesionales de la salud han visto casos de alergia al aspartamo que se han resuelto después de eliminarlo de la dieta.
El aspecto difícil de la alergia al aspartamo es que la comunidad médica no la acepta universalmente como si realmente existiera. Combine esto con el hecho de que las personas que sufren de alergia al aspartamo pueden tener síntomas dramáticamente diferentes, diagnosticar la sensibilidad puede ser casi imposible y más un proceso de eliminación que cualquier otra cosa.
Los siguientes son síntomas comunes de la alergia al aspartamo:
- Dolores de cabeza y migrañas
- Mareo
- Desórdenes menstruales
- Náusea
- Esterilidad
- Aumento de peso
- Ataques de ansiedad
Las siguientes son enfermedades que a menudo son imitadas o desencadenadas por la alergia al aspartamo:
- Epstein Barr
- Esclerosis múltiple
- Enfermedad de Lyme
- Epilepsia
- Lupus
- La enfermedad de Graves
- Sindrome de la pierna inquieta
- Cáncer de vejiga
- Enfermedad de Parkinson
No se sabe si la alergia al aspartamo es causada por el uso a largo plazo, o puede causar reacciones con el uso a corto plazo. La sensibilidad de una persona al aspartamo es difícil de determinar y puede variar de persona a persona. Incluso si sospecha que algún síntoma médico que tenga está relacionado con una alergia al aspartamo, debe consultar a un médico para descartar enfermedades causadas por otras enfermedades o factores.