Qu'est-ce qu'une allergie à l'aspartame?

Il y a de fortes chances que votre garde-manger et votre réfrigérateur contiennent plusieurs aliments ou boissons contenant l'édulcorant, l'aspartame. Approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis en 1981, l'aspartame peut être trouvé dans environ 6 000 aliments en tant qu'édulcorant artificiel. Malheureusement, l'additif suscite beaucoup de controverses, laissant de nombreux professionnels de la santé et experts en aliments de santé affirmant que l'allergie à l'aspartame ou la toxicité de l'aspartame existe réellement.

La plus grande partie de la controverse concerne les produits chimiques dans lesquels l’aspartame se décompose lors de la digestion, notamment le méthanol, le formaldéhyde, l’acide formique, l’acide aspartique et la phénylalanine. Le méthanol se décompose en acide formique et en formaldéhyde. Il est cancérigène et, selon certains, «neurotoxique». Il a été démontré dans certaines études que l'acide aspartique était à l'origine de troubles hormonaux, maux de tête, nausées et troubles anxieux. Les personnes atteintes de PCU ou de phénylcétonurie ne peuvent pas métaboliser la phénylalanine, ce qui peut entraîner des niveaux toxiques dans le corps.

Beaucoup de ceux qui croient en une allergie à l'aspartame prétendent que l'additif n'aurait jamais dû être approuvé par la FDA et affirment que les conflits d'intérêts interféraient avec un processus qui aurait dû être fondé sur la science et non sur le profit. Les responsables de la FDA, après avoir mené à bien une enquête interne, ont affirmé que le processus avait été géré correctement et qu’aucune étude scientifique concluante ne prouvait que l’aspartame était dangereux pour les humains.

Bien que la FDA soit convaincue de l'innocuité de l'aspartame, Thomas Wilcox, chef du département d'épidémiologie de la FDA, a publié en 1995 un rapport selon lequel 75% des déclarations de réactions à des ingrédients dans des aliments étaient dues à l'aspartame de 1981 à 1995. En 1992, le Air Force recommande de ne pas boire de boissons contenant de l'aspartame avant de voler pour leurs pilotes.

À ce jour, 92 symptômes d'allergie à l'aspartame, provenant de sources variées, ont été signalés. Bien que nombre de ces affirmations soient anecdotiques, de nombreux médecins et professionnels de la santé ont été témoins de cas d’allergie à l’aspartame qui ont été résolus après l’avoir retiré de l’alimentation.

L’aspect difficile de l’allergie à l’aspartame est qu’elle n’est pas universellement acceptée par la communauté médicale comme étant même réellement existante. Ajoutez à cela le fait que les personnes allergiques à l'aspartame peuvent présenter des symptômes très différents, diagnostiquer la sensibilité peut être presque impossible et constituer davantage un processus d'élimination que toute autre chose.

Les symptômes courants de l'allergie à l'aspartame sont les suivants:

• Maux de tête et migraines
• Vertiges
• Troubles menstruels
• La nausée
• Infertilité
• Gain de poids
• Attaques d'anxiété

Les maladies suivantes sont souvent imitées ou déclenchées par une allergie à l'aspartame:

• Epstein Barr
• Sclérose en plaque
• Maladie de Lyme
• Épilepsie
• Lupus
• Maladie de Graves
• Le syndrome des jambes sans repos
• Cancer de la vessie
• La maladie de Parkinson

On ignore si l’allergie à l’aspartame est causée par une utilisation à long terme ou peut provoquer des réactions lors d’une utilisation à court terme. La sensibilité d'une personne à l'aspartame est difficile à déterminer et peut varier d'une personne à l'autre. Même si vous soupçonnez que vos symptômes médicaux sont liés à une allergie à l'aspartame, vous devez consulter un médecin pour exclure toute maladie causée par une autre maladie ou d'autres facteurs.