¿Qué es el envenenamiento paralítico de mariscos?
La intoxicación paralítica de mariscos (PSP) es una condición médica grave causada por la ingestión de saxotoxina, una toxina producida por ciertos dinoflagelados que son especialmente abundantes durante los períodos de floración de algas conocidas como mareas rojas. Esta condición no se puede curar, pero a veces se puede manejar con la ayuda de la terapia de apoyo que puede aumentar la posibilidad de recuperación. En personas mayores o inmunocomprometidas, el riesgo de muerte por envenenamiento paralítico de mariscos aumenta considerablemente.
Los dinoflagelados responsables de PSP son especialmente abundantes durante las mareas rojas porque se alimentan de las algas que proliferan durante una marea roja. Si la floración de las algas se empuja a la orilla, los dinoflagelados se pueden abrir en el surf, liberando su saxotoxina en el agua. Cuando los alimentadores de filtros como los moluscos ingieren la saxotoxina, la secuestran en sus cuerpos, lo que significa que cuando otro organismo come los mariscos, también ingiere la toxina.
bivalvos como OysterS, las almejas y los mejillones son especialmente peligrosos durante una marea roja. Sin embargo, las tripas de los crustáceos como los cangrejos y las langostas también pueden ser peligrosos. Cuando los humanos ingieren suficiente saxotoxina, los síntomas se establecen dentro de dos horas, y a menudo tan rápido como 30 minutos; Si surgen los síntomas del envenenamiento paralítico de marisco, se recomienda encarecidamente la atención médica rápida. Los sobrantes mariscos, si hay alguno, debe llevarse al hospital con la víctima si se solicita, y de otra manera descartado; La toxina no puede ser destruida a través de la congelación o el calor, por lo que el mariscos no es seguro para comer.
Típicamente, el primer signo es la angustia gastrointestinal, como los vómitos, las náuseas, los calambres y la diarrea. Los síntomas neurológicos como el habla arrastrada, la dificultad para caminar, la falta de coordinación, la sensación de hormigueo o ardor, y mareos, siguen poco después. Cuando alguien comienza a experimentar la falta de aliento, es indicaTes que la toxina ha comenzado a afectar los músculos que ayudan a las personas a respirar, y el envenenamiento paralítico de mariscos se ha vuelto extremadamente grave.
Afortunadamente, existen varias medidas para proteger a los consumidores de la intoxicación paralítica de los mariscos. Durante los períodos de marea roja, la cosecha de crustáceos y moluscos generalmente está prohibido, y no se reanudará hasta que amplias pruebas hayan concluido que los mariscos vuelven a ser seguros. Cuando una advertencia de marea roja está vigente, las señales a menudo se publican en las playas para alertar a las personas sobre el hecho, y los avisos pueden emitirse en la radio o publicarse en el periódico también para garantizar que todos estén al tanto de la situación.