Hva er lammende skalldyrforgiftning?

Paralytisk skalldyrforgiftning (PSP) er en alvorlig medisinsk tilstand forårsaket av inntak av saksotoksin, et toksin produsert av visse dinoflagellater som er spesielt rikelig i perioder med algeblomstring kjent som rød tidevann. Denne tilstanden kan ikke kureres, men den kan noen ganger styres ved hjelp av støttende terapi som kan øke muligheten for bedring. Hos personer som er eldre eller immunkompromittert, øker risikoen for død fra lammende skalldyrforgiftning sterkt.

Dinoflagellatene som er ansvarlige for PSP er spesielt rikelig under rød tidevann fordi de lever av algene som sprer seg under en rød tidevann. Hvis algeblomstringen skyves i land, kan dinoflagellatene brytes åpne i surfe, og slipper saksotoksinet i vannet. Når filtermatere som bløtdyr inntar saksotoksinet, binder de det i kroppene sine, noe som betyr at når en annen organisme spiser skalldyret, inntar den også toksinet.

toskall som østersS, muslinger og blåskjell er spesielt farlige under rødvann. Imidlertid kan tarmen av krepsdyr som krabber og hummer også være farlig. Når mennesker inntar nok saksotoksin, satt symptomer i løpet av to timer, og ofte så raskt som 30 minutter; Hvis symptomene på lammende skalldyrforgiftning dukker opp, anbefales det sterkt legehjelp. Rest skalldyr, hvis det er noen, bør tas til sykehuset med offeret hvis det blir bedt om det, og ellers kastes; Toksinet kan ikke ødelegges gjennom frysing eller varme, så sjømaten er ikke trygt å spise.

Vanligvis er det første tegnet gastrointestinal nød, for eksempel oppkast, kvalme, kramper og diaré. Nevrologiske symptomer som slurvet tale, vanskeligheter med å gå, mangel på koordinering, en prikking eller brennende sensasjon og svimmelhet følger kort tid etter. Når noen begynner å oppleve kortpustethet, indica dettes at toksinet har begynt å påvirke musklene som hjelper folk å puste, og den lammede skalldyrforgiftningen har blitt ekstremt alvorlig.

Heldigvis er en rekke tiltak på plass for å beskytte forbrukerne mot lammende skalldyrforgiftning. I perioder med rød tidevann er høsten av krepsdyr og bløtdyr vanligvis forbudt, og den vil ikke gjenoppta før rikelig med testing har konkludert med at sjømaten er trygg igjen. Når en røde tidevannsvarsel er i kraft, blir det ofte lagt ut skilt på strendene for å varsle folk om det, og merknader kan bli sendt på radioen eller publisert i avisen også for å sikre at alle er klar over situasjonen.