Co je paralytická otrava měkkýšů?

Paralytická otrava měkkýšů (PSP) je vážný zdravotní stav způsobený požitím saxotoxinu, toxinu produkovaného určitými dinoflageláty, které jsou zvláště hojné během období řasového květu známého jako červené přílivy. Tento stav nelze vyléčit, ale někdy ho lze zvládnout pomocí podpůrné terapie, která může zvýšit možnost zotavení. U lidí, kteří jsou starší nebo imunokompromitovaní, je riziko úmrtí způsobené otravou paralytickými otrubami velmi zvýšeno.

Dinoflageláty zodpovědné za PSP jsou zvláště bohaté během červených přílivů, protože se živí řasami, které se během červeného přílivu proliferují. Je-li květ řas tlačen na břeh, dinoflageláty se mohou v příboji rozbít a uvolnit jejich saxotoxin do vody. Když filtry, jako jsou měkkýši, přijímají saxotoxin, sekvestrují ho ve svém těle, což znamená, že když jiný organismus jí měkkýše, také ho toxuje.

Dvojčata jako ústřice, škeble a mušle jsou zvláště nebezpečné během červeného přílivu. Střeva korýšů, jako jsou krabi a humři, však může být také nebezpečná. Když lidé požijí dostatek saxotoxinu, příznaky se projeví během dvou hodin a často stejně rychle jako 30 minut; Pokud se objeví příznaky otravy paralytickými otroky, důrazně se doporučuje lékařská pomoc. Zbytky měkkýšů, pokud existují, by měli být převezeni do nemocnice s obětí, pokud o to požádají, a jinak zlikvidováni; toxin nelze zničit mrazem nebo teplem, takže mořské plody nejsou bezpečné k jídlu.

První známkou je obvykle gastrointestinální úzkost, jako je zvracení, nevolnost, křeče a průjem. Krátce nato následují neurologické příznaky, jako je nezřetelná řeč, obtížné chůze, nedostatek koordinace, pocit mravenčení nebo pálení a závratě. Když někdo začne pociťovat dušnost, znamená to, že toxin začal ovlivňovat svaly, které pomáhají lidem dýchat, a Paralytická otrava měkkýšů se stala velmi vážnou.

Naštěstí existuje řada opatření na ochranu spotřebitelů před paralytickou otravou mušlemi. Během období červených přílivů je sklizeň korýšů a měkkýšů obvykle zakázána a neobnoví se, dokud nedojde k rozsáhlému testování, že mořské plody jsou opět bezpečné. Když je varování před přílivem a odlivem účinné, jsou na plážích často vyvěšovány nápisy, které upozorňují lidi na tuto skutečnost, a oznámení mohou být vysílána v rádiu nebo zveřejňována v novinách, aby se zajistilo, že si všichni budou vědomi situace.