¿Qué debo hacer después de la intoxicación alimentaria?
Las cosas que hacer después de la intoxicación alimentaria incluyen beber líquidos, evitar alimentos sólidos hasta que la diarrea haya disminuido y evitar productos lácteos. Además, los niños deben beber líquidos de reemplazo de electrolitos después de la intoxicación alimentaria para restaurar los fluidos y los minerales perdidos a través de la diarrea y los vómitos. Aunque la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se resolverán después de unos días, la hospitalización puede ser necesaria para casos más graves.
Las causas de intoxicación alimentaria incluyen virus, contaminación bacteriana, toxinas y parásitos. Además, la intoxicación bacteriana de alimentos se puede transmitir a través de agua contaminada, carne contaminada o preparación o manejo de alimentos insalubres. La intoxicación alimentaria también puede ocurrir después de comer alimentos que ha sido preparado por una persona cuyas manos no se lavaron completamente.
Los síntomas de intoxicación alimentaria incluyen fiebre, calambres abdominales, náuseas, vómitos y debilidad. Además, la deshidratación puede ocurrir rápidamente después de la intoxicación alimentaria y puede volverse lo suficientemente grave como para requerir tratamiento confluidos intravenosos. Esto suele ser más común en aquellos que son muy jóvenes o viejos, aquellos que tienen condiciones médicas predisponentes o aquellos que están embarazadas. Además, las personas con sistemas inmunes comprometidos son susceptibles a complicaciones de la intoxicación alimentaria.
ocasionalmente, tomar antibióticos se puede recomendar después de la intoxicación alimentaria si la enfermedad fue causada por bacterias. Sin embargo, si la intoxicación alimentaria está relacionada con un virus, los antibióticos generalmente no se recomendarán. Aunque los medicamentos de venta libre para ayudar a aliviar la diarrea pueden ofrecer un alivio sintomático, deben evitarse en aquellos con diarrea sangrienta o aquellos que tienen fiebre. Discutir estos medicamentos con el médico es importante para asegurarse de que sean seguros de tomar.
Después de la intoxicación alimentaria, el médico puede recomendar más pruebas médicas, como el análisis de heces, sangre, vómito o incluso los alimentos que tienenha sido implicado en el episodio de intoxicación alimentaria. Dado que otras afecciones médicas pueden imitar los síntomas de la intoxicación alimentaria, un examen de medicación completo puede estar en orden si los síntomas no se resuelven a pesar del tratamiento. La recuperación, sin embargo, puede ser larga en algunos pacientes y la debilidad puede permanecer durante semanas.
La intoxicación alimentaria a veces se puede prevenir asegurándose de que los alimentos estén bien cocinados y asegurándose de que los alimentos crudos se mantengan alejados de los alimentos que están listos para comer. Además, cuando la calidad de los alimentos está en duda, debe ser tirar. Si persisten las preguntas sobre el cuidado posterior de intoxicación alimentaria, una discusión con el médico puede estar en orden.