Wat moet ik doen na voedselvergiftiging?
Dingen om te doen na voedselvergiftiging zijn onder meer het drinken van vloeistoffen, het vermijden van vast voedsel tot diarree is verdwenen, en het vermijden van zuivelproducten. Bovendien moeten kinderen na voedselvergiftiging elektrolytvervangende vloeistoffen drinken om vloeistoffen en mineralen te herstellen die verloren zijn gegaan door diarree en braken. Hoewel de meeste gevallen van voedselvergiftiging na een paar dagen zullen verdwijnen, kan ziekenhuisopname nodig zijn voor ernstigere gevallen.
Oorzaken van voedselvergiftiging zijn virussen, bacteriële besmetting, toxines en parasieten. Bovendien kan bacteriële voedselvergiftiging worden overgedragen via besmet water, besmet vlees of onhygiënische voedselbereiding of -behandeling. Voedselvergiftiging kan ook optreden na het eten van voedsel dat is bereid door een persoon wiens handen niet grondig waren gewassen.
Symptomen van voedselvergiftiging zijn koorts, buikkrampen, misselijkheid, braken en zwakte. Bovendien kan uitdroging snel optreden na voedselvergiftiging en kan ernstig genoeg worden om behandeling met intraveneuze vloeistoffen te vereisen. Dit komt meestal vaker voor bij mensen die erg jong of oud zijn, bij mensen met een predisponerende medische aandoening of bij vrouwen die zwanger zijn. Bovendien zijn mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem vatbaar voor complicaties door voedselvergiftiging.
Af en toe kan het nemen van antibiotica worden aanbevolen na voedselvergiftiging als de ziekte werd veroorzaakt door bacteriën. Als de voedselvergiftiging echter verband houdt met een virus, worden antibiotica meestal niet aanbevolen. Hoewel vrij verkrijgbare medicijnen om diarree te helpen symptomatische verlichting kunnen bieden, moeten ze worden vermeden bij mensen met bloederige diarree of mensen die koorts hebben. Het is belangrijk om deze medicijnen met de arts te bespreken om ervoor te zorgen dat ze veilig zijn in te nemen.
Na voedselvergiftiging kan de arts verder medisch onderzoek aanbevelen, zoals de analyse van ontlasting, bloed, braaksel, of zelfs het voedsel dat betrokken is geweest bij de voedselvergiftigingsaflevering. Aangezien andere medische aandoeningen de symptomen van voedselvergiftiging kunnen nabootsen, kan een volledig medicatieonderzoek nodig zijn als de symptomen ondanks de behandeling niet verdwijnen. Herstel kan echter bij sommige patiënten lang duren en zwakte kan weken aanhouden.
Voedselvergiftiging kan soms worden voorkomen door ervoor te zorgen dat voedsel grondig wordt gekookt en ervoor te zorgen dat rauw voedsel uit de buurt wordt gehouden van voedsel dat klaar is om te eten. Wanneer voedselkwaliteit in het geding is, moet het bovendien worden weggegooid. Als vragen over voedselvergiftiging nazorg blijven bestaan, kan een discussie met de arts op zijn plaats zijn.