Was soll ich nach einer Lebensmittelvergiftung tun?
Nach einer Lebensmittelvergiftung sollten Sie unter anderem Flüssigkeiten trinken, feste Lebensmittel meiden, bis der Durchfall abgeklungen ist, und Milchprodukte meiden. Darüber hinaus sollten Kinder nach einer Lebensmittelvergiftung Elektrolytersatzflüssigkeiten trinken, um durch Durchfall und Erbrechen verlorene Flüssigkeiten und Mineralien wiederherzustellen. Obwohl die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen nach ein paar Tagen abgeklungen sind, kann in schwerwiegenderen Fällen ein Krankenhausaufenthalt erforderlich sein.
Ursachen für Lebensmittelvergiftungen sind Viren, bakterielle Kontaminationen, Toxine und Parasiten. Darüber hinaus kann eine bakterielle Lebensmittelvergiftung über kontaminiertes Wasser, kontaminiertes Fleisch oder unhygienische Zubereitung oder Handhabung von Lebensmitteln übertragen werden. Eine Lebensmittelvergiftung kann auch nach dem Verzehr von Lebensmitteln auftreten, die von einer Person zubereitet wurden, deren Hände nicht gründlich gewaschen wurden.
Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung zählen Fieber, Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und Schwäche. Außerdem kann es nach einer Lebensmittelvergiftung schnell zu einer Dehydration kommen, die so stark sein kann, dass eine Behandlung mit intravenösen Flüssigkeiten erforderlich ist. Dies ist in der Regel häufiger bei sehr jungen oder alten Personen, bei Personen mit prädisponierenden Erkrankungen oder bei Schwangeren. Darüber hinaus sind Menschen mit geschwächtem Immunsystem anfällig für Komplikationen durch Lebensmittelvergiftungen.
Gelegentlich kann die Einnahme von Antibiotika nach einer Lebensmittelvergiftung empfohlen werden, wenn die Krankheit durch Bakterien verursacht wurde. Wenn die Lebensmittelvergiftung jedoch mit einem Virus zusammenhängt, werden Antibiotika in der Regel nicht empfohlen. Over-the-Counter-Medikamente zur Linderung von Durchfall können zwar symptomatisch sein, sollten jedoch bei Patienten mit blutigem Durchfall oder Fieber vermieden werden. Es ist wichtig, diese Medikamente mit dem Arzt zu besprechen, um sicherzustellen, dass sie sicher eingenommen werden können.
Nach einer Lebensmittelvergiftung kann der Arzt weitere medizinische Tests empfehlen, wie z. B. die Analyse von Stuhl, Blut, Erbrochenem oder sogar von Lebensmitteln, die an der Lebensmittelvergiftung beteiligt waren. Da andere Erkrankungen die Symptome einer Lebensmittelvergiftung imitieren können, kann eine vollständige Medikamentenuntersuchung angezeigt sein, wenn die Symptome trotz Behandlung nicht abgeklungen sind. Bei einigen Patienten kann die Genesung jedoch langwierig sein und die Schwäche kann wochenlang anhalten.
Eine Lebensmittelvergiftung kann manchmal verhindert werden, indem sichergestellt wird, dass die Lebensmittel gründlich gekocht werden und dass rohe Lebensmittel von Lebensmitteln ferngehalten werden, die verzehrfertig sind. Wenn es um die Qualität von Lebensmitteln geht, sollte sie darüber hinaus weggeworfen werden. Wenn Fragen zur Nachsorge von Lebensmittelvergiftungen bestehen, ist möglicherweise ein Gespräch mit dem Arzt angebracht.