Cosa devo fare dopo intossicazione alimentare?
Le cose da fare dopo l'intossicazione alimentare includono bere liquidi, evitare cibi solidi fino a quando la diarrea si è calmata ed evitare i latticini. Inoltre, i bambini dovrebbero bere liquidi sostitutivi degli elettroliti dopo intossicazione alimentare per ripristinare liquidi e minerali persi a causa di diarrea e vomito. Sebbene la maggior parte dei casi di intossicazione alimentare si risolva dopo pochi giorni, per casi più gravi potrebbe essere necessario il ricovero in ospedale.
Le cause di intossicazione alimentare includono virus, contaminazione batterica, tossine e parassiti. Inoltre, l'intossicazione alimentare batterica può essere trasmessa attraverso acqua contaminata, carne contaminata o preparazione o manipolazione di alimenti non sanitari. L'intossicazione alimentare può verificarsi anche dopo aver mangiato cibo preparato da una persona le cui mani non sono state lavate accuratamente.
I sintomi di intossicazione alimentare includono febbre, crampi addominali, nausea, vomito e debolezza. Inoltre, la disidratazione può verificarsi rapidamente dopo intossicazione alimentare e può diventare abbastanza grave da richiedere un trattamento con liquidi per via endovenosa. Questo è in genere più comune nelle persone molto giovani o anziane, in quelle che hanno condizioni mediche predisponenti o in gravidanza. Inoltre, le persone con sistema immunitario compromesso sono suscettibili alle complicazioni da intossicazione alimentare.
Occasionalmente, l'assunzione di antibiotici può essere raccomandata dopo intossicazione alimentare se la malattia è stata causata da batteri. Se, tuttavia, l'intossicazione alimentare è correlata a un virus, in genere gli antibiotici non sono raccomandati. Sebbene i farmaci da banco per alleviare la diarrea possano offrire un sollievo sintomatico, dovrebbero essere evitati in quelli con diarrea sanguinolenta o quelli che hanno la febbre. Discutere di questi farmaci con il medico è importante per assicurarsi che siano sicuri da assumere.
Dopo un'intossicazione alimentare, il medico può raccomandare ulteriori test medici, come l'analisi di feci, sangue, vomito o persino il cibo che è stato implicato nell'episodio di intossicazione alimentare. Poiché altre condizioni mediche possono imitare i sintomi di intossicazione alimentare, un esame medico completo può essere utile se i sintomi non si risolvono nonostante il trattamento. Il recupero, tuttavia, può essere lungo in alcuni pazienti e la debolezza può persistere per settimane.
L'intossicazione alimentare a volte può essere prevenuta assicurandosi che i cibi siano cotti accuratamente e assicurandosi che i cibi crudi siano tenuti lontani da cibi pronti per il consumo. Inoltre, quando la qualità del cibo è in questione, dovrebbe essere gettata via. Se persistono domande sull'avvelenamento da cibo dopo la cura, potrebbe essere necessaria una discussione con il medico.