Co mám dělat po otravě jídlem?

Po otravě jídlem patří pití tekutin, vyhýbání se tuhým jídlům, dokud nezmizí průjem, a vyhýbání se mléčným výrobkům. Kromě toho by děti měly po otravě jídlem pít tekutiny nahrazující elektrolyty, aby obnovily tekutiny a minerály ztracené průjemem a zvracením. Ačkoli většina případů otravy jídlem zmizí po několika dnech, může být v závažnějších případech nutná hospitalizace.

Příčiny otravy jídlem zahrnují viry, bakteriální kontaminaci, toxiny a parazity. Kromě toho může být bakteriální otrava potravinami přenášena kontaminovanou vodou, kontaminovaným masem nebo neživou přípravou nebo manipulací s potravinami. Otrava jídlem může nastat také po jídle, které bylo připraveno osobou, jejíž ruce nebyly důkladně umyté.

Mezi příznaky otravy jídlem patří horečka, břišní křeče, nevolnost, zvracení a slabost. Kromě toho může po otravě jídlem rychle dojít k dehydrataci a může být natolik závažná, že vyžaduje ošetření intravenózními tekutinami. To je obvykle častější u těch, kteří jsou velmi mladí nebo staří, u těch, kteří mají predispoziční zdravotní stav, nebo u těhotných. Navíc lidé s oslabeným imunitním systémem jsou náchylní ke komplikacím způsobeným otravou jídlem.

Příležitostně lze doporučit otravu antibiotiky po otravě jídlem, pokud byla nemoc způsobena bakteriemi. Pokud však otrava jídlem souvisí s virem, antibiotika obvykle nebudou doporučována. Přestože volně prodejné léky, které pomáhají zmírnit průjem, mohou nabídnout symptomatickou úlevu, neměly by se jim však vyhýbat osoby s krvavým průjmem nebo osoby s horečkou. Diskutovat o těchto lécích s lékařem je důležité, abyste se ujistili, že je lze bezpečně užívat.

Po otravě jídlem může lékař doporučit další lékařské vyšetření, jako je analýza stolice, krve, zvracení nebo dokonce jídla, které se podílí na epizodě otravy jídlem. Vzhledem k tomu, že příznaky otravy jídlem mohou napodobit i jiné zdravotní stavy, může být v případě, že příznaky po léčbě nezmizí, úplné vyšetření medikace. U některých pacientů však může být zotavení zdlouhavé a slabost může přetrvávat týdny.

Otravě jídlem se někdy dá zabránit tím, že se ujistíte, že jsou jídla pečena důkladně, a ujistíte se, že syrové potraviny jsou drženy dál od potravin, které jsou připravené k jídlu. Navíc, pokud jde o jakost potravin, měla by být vyhozena. Pokud přetrvávají otázky týkající se otravy jídlem, může být v pořádku diskuse s lékařem.