¿Cuáles son los diferentes usos de las plantas de jengibre?
Las plantas de jengibre se usan comúnmente en cocción, tratamientos médicos tradicionales y perfumería. La parte de las plantas de jengibre más utilizadas para cualquiera de estos fines es la raíz, un tallo marrón grueso y nudo. Si bien los cocineros generalmente compran jengibre fresco, seco o en escabeche para su uso en recetas, el jengibre a menudo se usa en su forma seca con fines medicinales. Muchas personas toman cápsulas de jengibre o usan piezas de la raíz para hacer infusiones y tés. El aceite esencial de jengibre también está disponible para su uso en aromaterapia.
Como el jengibre tiene un sabor y aroma muy distintivos, es un ingrediente de cocción preciado y juega un papel importante en muchas cocinas mundiales. Muchas cocinas orientales usan jengibre como saborizante, y el jengibre en escabeche es un condimento común en la cocina japonesa. En los países occidentales, el jengibre se usa en varios pasteles de especias y pan, así como en jengibre, cerveza de jengibre y tés de jengibre. Los dos últimos se consumen tanto para su sabor como para fines medicinales.
Los practicantes de medicina tradicional y alternativa usan plantas de jengibre para tratar una amplia variedad de afecciones. El jengibre es particularmente conocido por su capacidad para calmar los estómagos y tratar las náuseas, por lo que muchas personas a menudo beben Ginger Ale cuando tienen la gripe u otras dolencias estomacales. Existe una fuerte evidencia científica del uso de plantas de jengibre en el tratamiento del mareo. A menudo tomado en forma de cápsula antes de salir en un viaje, el jengibre puede ayudar a prevenir el malestar estomacal asociado con los viajes. Al mismo tiempo, el jengibre no lleva consigo el riesgo de somnolencia, lo cual es un efecto secundario común en muchos remedios de moción de venta libre.
Otras formas de náuseas y malestar estomacal, incluidas las náuseas matutinas experimentadas por las mujeres embarazadas, también pueden aliviarse mediante el consumo de jengibre. Mientras que las mujeres embarazadas siempre deben ser cautelosas y hablar con sus médicos sobre el uso deCualquier suplemento de venta libre o herbal, hay alguna evidencia de que el uso moderado del jengibre puede ayudar a las mujeres a manejar sus náuseas. Se han realizado otros estudios sobre el uso de jengibre para tratar las náuseas en pacientes con quimioterapia.
.El jengibre también se usa para tratar los trastornos inflamatorios, como el dolor en las articulaciones y la artritis. Si bien las plantas de jengibre se han utilizado tradicionalmente para este propósito, no ha habido una cantidad significativa de investigación científica sobre la eficacia real del jengibre en el tratamiento de este tipo de dolor. Además de sus usos tradicionales en el tratamiento de problemas digestivos y articulares, algunos investigadores están investigando su capacidad para mejorar la salud cardiovascular y reducir el colesterol.