Jaké jsou různá použití zázvorových rostlin?
Zázvorové rostliny se běžně používají při vaření, tradičním lékařském ošetření a voňavkářství. Součástí zázvorových rostlin, které se nejčastěji používají pro kterýkoli z těchto účelů, je kořen, tlustý stopka hnědá. Zatímco kuchaři obvykle kupují čerstvý, sušený nebo nakládaný zázvor pro použití v receptech, zázvor se často používá ve své sušené formě pro léčebné účely. Mnoho lidí bere zázvorové tobolky nebo používá kousky kořene k přípravě infuzí a čajů. Esenciální olej ze zázvoru je také k dispozici pro použití v aromaterapii.
Protože zázvor má velmi výraznou chuť a vůni, je cennou ingrediencí na vaření a hraje důležitou roli v mnoha světových kuchyních. Mnoho východní kuchyně používá zázvor jako příchuť a nakládaný zázvor je v japonské kuchyni běžným kořením. V západních zemích se zázvor používá v různých kořeninových koláčcích a chlebu, stejně jako v zázvoru, zázvorovém pivu a zázvorových čajích. Posledně jmenované dva se konzumují jak pro svou chuť, tak pro léčebné účely.
Praktici tradiční a alternativní medicíny používají zázvorové rostliny k léčbě široké škály stavů. Zázvor je zvláště známý pro svou schopnost uklidnit žaludky rozrušení a léčit nevolnost, což je důvod, proč mnoho lidí často pije zázvorové pivo, když mají chřipku nebo jiné onemocnění žaludku. Existují silné vědecké důkazy o použití zázvorových rostlin při léčbě nemoci z pohybu. Zázvor často užívaný ve formě tobolek před odjezdem na cestu, zázvor může pomoci zabránit rozrušení žaludku spojené s cestováním. Současně zázvor s sebou nese riziko ospalosti, což je běžný vedlejší účinek u mnoha mimoburzovních léků na pohybové nemoci.
Konzumací zázvoru lze zmírnit i jiné formy nauzey a žaludeční nevolnosti, včetně ranní nevolnosti těhotných žen. Přestože by těhotné ženy měly být vždy opatrné a hovořit se svými lékaři o používání jakýchkoli volně prodejných nebo bylinných doplňků, existuje důkaz, že mírné užívání zázvoru může ženám pomoci při zvládání jejich nevolnosti. Byly provedeny další studie týkající se použití zázvoru k léčbě nauzey u pacientů s chemoterapií.
Ginger se také používá k léčbě zánětlivých poruch, jako je bolest kloubů a artritida. Zatímco zázvorové rostliny byly tradičně používány pro tento účel, nebyl proveden významný počet vědeckých výzkumů o skutečné účinnosti zázvoru při léčbě tohoto druhu bolesti. Kromě tradičního použití při léčbě trávicích a kloubních problémů se někteří vědci zabývají schopností zlepšit kardiovaskulární zdraví a snížit hladinu cholesterolu.