Quali sono i diversi usi delle piante di zenzero?
Le piante di zenzero sono comunemente utilizzate in cucina, trattamenti medici tradizionali e profumeria. La parte delle piante di zenzero più spesso utilizzate per uno di questi scopi è la radice, un gambo marrone spesso e sottile. Mentre i cuochi in genere acquistano zenzero fresco, essiccato o in salamoia per l'uso nelle ricette, lo zenzero viene spesso utilizzato nella sua forma secca per scopi medicinali. Molte persone prendono capsule di zenzero o usano pezzi di radice per fare infusi e tè. L'olio essenziale di zenzero è disponibile anche per l'uso in aromaterapia.
Poiché lo zenzero ha un sapore e un aroma molto caratteristici, è un ingrediente di cottura prezioso e svolge un ruolo importante in molte cucine del mondo. Molte cucine orientali usano lo zenzero come aroma e lo zenzero sottaceto è un condimento comune nella cucina giapponese. Nei paesi occidentali, lo zenzero viene utilizzato in vari dolci e pane alle spezie, nonché in birra allo zenzero, birra allo zenzero e tè allo zenzero. Gli ultimi due sono consumati sia per il loro sapore che per scopi medicinali.
I professionisti della medicina tradizionale e alternativa usano le piante di zenzero per trattare un'ampia varietà di condizioni. Lo zenzero è particolarmente noto per la sua capacità di calmare i mal di stomaco e curare la nausea, motivo per cui molte persone bevono spesso birra allo zenzero quando hanno l'influenza o altri disturbi di stomaco. Esistono forti prove scientifiche sull'uso delle piante di zenzero nel trattamento della cinetosi. Spesso preso in forma di capsule prima di partire per un viaggio, lo zenzero può aiutare a prevenire disturbi di stomaco associati al viaggio. Allo stesso tempo, lo zenzero non comporta il rischio di sonnolenza, che è un effetto collaterale comune in molti rimedi contro la cinetosi da banco.
Altre forme di nausea e disturbi di stomaco, inclusa la nausea mattutina vissuta da donne in gravidanza, possono anche essere alleviate attraverso il consumo di zenzero. Mentre le donne in gravidanza dovrebbero sempre essere caute e parlare con i loro medici dell'uso di qualsiasi integratore da banco o integratore a base di erbe, ci sono alcune prove che l'uso moderato di zenzero può aiutare le donne a gestire la loro nausea. Altri studi sono stati condotti sull'uso dello zenzero per trattare la nausea nei pazienti chemioterapici.
Lo zenzero è anche usato per trattare disturbi infiammatori, come dolori articolari e artrite. Mentre le piante di zenzero sono state tradizionalmente utilizzate per questo scopo, non c'è stata una quantità significativa di ricerca scientifica sull'efficacia effettiva dello zenzero nel trattamento di questo tipo di dolore. Oltre ai suoi usi tradizionali nel trattamento di problemi digestivi e articolari, alcuni ricercatori stanno esaminando la sua capacità di migliorare la salute cardiovascolare e ridurre il colesterolo.