¿Cómo puedo suavizar el azúcar moreno?
El azúcar moreno es una mezcla de azúcar blanca refinada y melaza. Si no se almacena correctamente, la humedad en la melaza se evaporará, lo que dará como resultado un bulto duro inutilizable. Almacenar el azúcar moreno en un recipiente sellado y hermético es fundamental para evitar que esto suceda.
Una vez endurecido, hay una variedad de métodos para suavizar el azúcar morena. Si el azúcar solidificado debe usarse de inmediato, se puede colocar en un recipiente cubierto y colocarse en el microondas junto con un tazón de agua descubierto. El microondas tanto el azúcar endurecida como el agua durante 30 segundos a la vez hasta que el azúcar se ablande. Tenga cuidado con este método y cualquier otro método, utilizando el calor para tener cuidado de no derretir el azúcar.
Otra técnica para suavizar el azúcar morena para su uso de inmediato, es colocar media hoja de toalla de papel húmeda sobre una caja de azúcar morena endurecida. Coloque la caja y la toalla de papel húmeda en una bolsa de plástico sellada y caliente en un microondas durante unos 15 a 20 segundos hasta que el azúcar estéablandado. Los trozos endurecidos de azúcar morena también se pueden cortar en una licuadora o procesador de alimentos para uso instantáneo.
Si no es necesario de inmediato, puede suavizar el azúcar moreno moviéndolo a un recipiente hermético con un pedazo de pan. La humedad del pan será absorbida por el azúcar, devolviéndola a una condición viable en aproximadamente 24 horas. Este método también funciona con rodajas de manzana, o una cáscara de naranja. Almacenamiento de azúcar morena en un recipiente con una rebanada de manzana o una rebanada de pan asegurará que no se endurezca con el tiempo.
remojar un fragmento de cerámica en agua durante al menos 15 minutos e incluirlo en un recipiente hermético suavizará el azúcar morena que se ha endurecido, así como ayudará a evitar que el azúcar se solidifique con el tiempo. Los discos de arcilla también se pueden comprar para este propósito. Se pueden encontrar piezas de arcilla diseñadas comercialmente para este uso particular en una variedad de figuras que incluyencaras sonrientes y formas de oso de peluche.
Los contenedores especiales de almacenamiento de arcilla diseñados para mantener el azúcar morena suave y flexible están disponibles para su compra. El uso de estos tipos de contenedores debe evitar la necesidad de suavizar el azúcar moreno. Almacenar el azúcar moreno en un recipiente hermético en el congelador también puede evitar que se endurezca. El azúcar almacenado de esta manera requerirá aproximadamente 15 minutos para descongelarse antes de que pueda usarse. La congelación y la refrigeración no suavizarán el azúcar moreno que ya se ha endurecido.