Hvordan kan jeg myke opp brunt sukker?
brunt sukker er en blanding av raffinert hvitt sukker og melasse. Hvis det ikke er lagret riktig, vil fuktigheten i melassene fordampe, noe som resulterer i en hard ubrukelig klump. Å lagre brunt sukker i en lufttett, forseglet beholder er avgjørende for å forhindre at dette skjer.
Når det er herdet, er det en rekke metoder for å myke brunt sukker. Hvis det størkne sukkeret må brukes umiddelbart, kan det legges i en dekket beholder og plasseres i mikrobølgeovnen sammen med en avdekket skål med vann. Mikrobølgeovn både herdet sukker og vann i 30 sekunder av gangen til sukkeret mykner. Ta vare på denne metoden, og enhver annen metode, ved å bruke varme for å være forsiktig med å smelte sukkeret.
En annen teknikk for å myke brunt sukker til bruk med en gang, er å plassere et halvt ark fuktig papirhåndkle på toppen av en boks med herdet brunt sukker. Legg boksen og det våte papirhåndkleet i en forseglet plastpose og varm i en mikrobølgeovn i omtrent 15 til 20 sekunder til sukkeret ermyknet. Herdede biter av brunt sukker kan også hakkes opp i en blender eller matprosessor for øyeblikkelig bruk.
Hvis ikke umiddelbart trengs, kan du myke opp brunt sukker ved å flytte det til en lufttett beholder med et stykke brød. Fuktigheten fra brødet vil bli absorbert av sukkeret, og returnerer det til en gjennomførbar tilstand på omtrent 24 timer. Denne metoden fungerer også med epleskiver, eller en appelsinskall. Oppbevaring av brunt sukker i en beholder med en epleskive eller en brødskive vil sikre at den ikke herder over tid.
Soaking a Shard of Pottery in Water i minst 15 minutter, og å inkludere det i en lufttett beholder vil myke brunt sukker som har herdet, samt bidra til å forhindre at sukkeret er å stivne over tid. Leirskiver kan også kjøpes for dette formålet. Kommersielt designet leirstykker finner du for akkurat denne bruken i en rekke figurer inkludertSmilefjes og bamser.
Spesielle leirlagringsbeholdere designet for å holde brunt sukker mykt og smidig er tilgjengelig for kjøp. Å bruke denne typen containere bør forhindre behov for å myke brunt sukker. Å lagre brunt sukker i en lufttett beholder i fryseren kan også forhindre at den herder. Sukker som er lagret på denne måten vil kreve omtrent 15 minutter å tine før den kan brukes. Frysing og kjøling vil ikke myke brunt sukker som allerede har herdet.