Hur kan jag mjukgöra brunt socker?
brunt socker är en blandning av raffinerat vitt socker och melass. Om den inte lagras korrekt kommer fukten i melassen att avdunsta, vilket resulterar i en hård oanvändbar klump. Att lagra brunt socker i en lufttät, förseglad behållare är avgörande för att förhindra att detta händer.
När det har härdats finns det en mängd olika metoder för att mjukgöra brunt socker. Om det stelnade sockret måste användas omedelbart kan det läggas i en täckt behållare och placeras i mikrovågsugnen tillsammans med en upptäckt skål med vatten. Mikrovågsugn härdade både socker och vatten i 30 sekunder åt gången tills sockret mjuknar. Var försiktig med den här metoden och alla andra metoder som använder värme för att vara försiktig så att du inte smälter sockret.
En annan teknik för att mjukgöra brunt socker för användning direkt, är att placera ett halvt ark fuktig pappershandduk ovanpå en låda med härdat brunt socker. Lägg lådan och den våta pappershandduken i en förseglad plastpåse och värm i en mikrovågsugn i cirka 15 till 20 sekunder tills sockret ärmjukad. Härdade bitar av brunt socker kan också hackas upp i en mixer eller matprocessor för omedelbar användning.
Om inte omedelbart behövs kan du mjukgöra brunt socker genom att flytta det till en lufttät behållare med en bit bröd. Fukten från brödet absorberas av sockret och återförs till ett genomförbart tillstånd på cirka 24 timmar. Denna metod fungerar också med äppelskivor eller en orange skal. Att lagra brunt socker i en behållare med en äppelskiva eller en skiva bröd kommer att säkerställa att det inte härdar över tid.
blötläggning av en skärv av keramik i vatten i minst 15 minuter och att inkludera det i en lufttät behållare kommer att mjukna brunt socker som har härdat, samt hjälper till att förhindra att socker stelnar över tid. Clay -skivor kan också köpas för detta ändamål. Kommersiellt utformade lerstycken finns för denna speciella användning i olika siffror inklusiveSmiley -ansikten och nallebjörnformer.
Speciella lera lagringsbehållare utformade för att hålla brunt socker mjukt och böjligt är tillgängliga att köpa. Att använda dessa typer av behållare bör förhindra behovet av att mjukgöra brunt socker. Att lagra brunt socker i en lufttät behållare i frysen kan också förhindra att den härdar. Socker lagrat på detta sätt kommer att kräva cirka 15 minuter för att tina innan det kan användas. Frysning och kylning kommer inte att mjukgöra brunt socker som redan har härdat.