Hvordan kan jeg blødgøre brunt sukker?
brunt sukker er en blanding af raffineret hvidt sukker og melasse. Hvis ikke opbevares korrekt, vil fugtigheden i melasserne fordampe, hvilket resulterer i en hård ubrugelig klump. Opbevaring af brunt sukker i en lufttæt, forseglet beholder er kritisk for at forhindre, at dette sker.
Når der er hærdet, er der en række metoder til at blødgøre brunt sukker. Hvis det størknede sukker skal bruges med det samme, kan det sættes i en overdækket beholder og placeres i mikrobølgeovnen sammen med en afdækket skål med vand. Mikrobølgeovn både hærdet sukker og vand i 30 sekunder ad gangen, indtil sukker blødgør. Pas på denne metode og enhver anden metode ved hjælp af varme til at være forsigtig med ikke at smelte sukkeret.
En anden teknik til at blødgøre brunt sukker til brug med det samme er at placere et halvt ark med fugtigt papirhåndklæde oven på en kasse med hærdet brunt sukker. Læg kassen og det våde papirhåndklæde i en forseglet plastikpose og opvarm i en mikrobølgeovn i cirka 15 til 20 sekunder, indtil sukkeret erBlødgjort. Hærdede bidder med brunt sukker kan også hugges op i en blender eller foodprocessor til øjeblikkelig brug.
Hvis ikke umiddelbart nødvendigt, kan du blødgøre brunt sukker ved at flytte det til en lufttæt beholder med et stykke brød. Fugtigheden fra brødet vil blive absorberet af sukkeret og returnerer det til en brugbar tilstand på cirka 24 timer. Denne metode fungerer også med æbleskiver eller en appelsinskal. Opbevaring af brunt sukker i en beholder med en æble skive eller et skive brød vil sikre, at det ikke hærder over tid.
Blødgøring af keramik i vand i mindst 15 minutter, og inklusive den i en lufttæt beholder vil blødgøre brunt sukker, der er hærdet, samt hjælpe med at forhindre sukker i at størkne over tid. Clay -diske kan også købes til dette formål. Kommercielt designede lerstykker findes til denne særlige anvendelse i forskellige figurer, herundersmiley ansigter og bamseformer.
Specielle leropbevaringscontainere designet til at holde brunt sukker blødt og bøjeligt kan købes. Brug af disse typer containere skal forhindre behovet for at blødgøre brunt sukker. Opbevaring af brunt sukker i en lufttæt beholder i fryseren kan også forhindre, at den hærdes. Sukker opbevaret på denne måde kræver cirka 15 minutter at optø, før det kan bruges. Frysning og køling blødgør ikke brunt sukker, der allerede er hærdet.