Hvad er en lagerpot?
En lagerpot er en type køkkengrej, der bruges på komfuret til at fremstille en stor mængde suppebestand. Denne type suppepotte har et tæt passende låg og en tung, tyk bund for at forhindre, at ingredienserne brænder og brænder. Det har også robuste håndtag skruet eller nittet til hver side, der bruges til at løfte og bevæge gryden. Foruden supper bruges lagre også ofte til at fremstille gryderetter, saucer og næsten alt, hvad der koges oven på ovnen, der kræver en stor gryde. Når du køber en lagerpot, ville det være praktisk at vælge en, der kan bruges til madlavning af mange forskellige typer mad.
lagerpotter spænder i størrelse til at holde fra en 6 liter gryde størrelse til så meget som 20 liter. Disse sælges separat eller i sæt. Meget større størrelser er tilgængelige, men disse er generelt til kommercielle køkkener. Flere forskellige metaller bruges til at fremstille disse typer gryder, herunder rustfrit stål, kobber, aluminium, støbejern og emaljeret stål. Rustfrit stål og alumiNum har en tendens til at være billigere, mens kobber og støbejern kan være ret dyrt.
Den anvendte type lagre afhænger af den type komfur, den skal bruges på. Større lagerpotter kan være meget tunge og bør ikke bruges på nyere, glas toppede elektriske komfurer. Lettere vægtmaterialer er bedst til disse typer komfurer, mens næsten enhver form for bestandspande kan være passende til gasovne, fordi de kan håndtere tungere vægte.
Lager bruges ofte til opskrifter, der kræver langsom madlavning ved meget lave temperaturer. Billig emaljeret stål eller aluminium kan brænde, selv på lav varme. Støbejern opvarmer meget langsomt og jævnt, selvom det kan være besværligt at bruge og ekstremt tung. En stor støbejerns lagerpot kan være for tung til, at en lille eller ældre person kan håndtere. Nogle lagring af rustfrit stål er lavet med et lag aluminium inde, som også hjælper med at tilberede jævnt og undgå brændende.
En god lagerpot kan bruges til meget mere end supper og saucer. Det er et godt valg til kogende pasta, majs på kobben eller hummer eller til at brise store stykker kød. En stor lagerpot kan også bruges til hjemmet konserves med vandbadmetoden. Et rack kan placeres inde for at holde konservesglas for at holde dem på plads, så de ikke går i stykker.