¿Qué es un Stockpot?

Una serie es un tipo de utensilios de cocina utilizados en la estufa para hacer una gran cantidad de caldo de sopa. Este tipo de olla de sopa tiene una tapa ajustada y un fondo espeso y pesado para evitar que los ingredientes se quemen y se quemen. También tiene manijas resistentes atornilladas o remachadas a cada lado que se usan para levantar y mover la sartén. Además de las sopas, las colaboras también se usan con frecuencia para hacer guisos, salsas y casi cualquier cosa que esté cocinada en la parte superior de la estufa que requiere una olla grande. Al comprar una serie, sería práctico seleccionar uno que pueda usarse para cocinar muchos tipos diferentes de alimentos.

El rango en tamaño para mantener desde un tamaño de cacerola de 6 cuartos a 20 cuartos. Estos se venden por separado o en sets. Hay tamaños mucho más grandes disponibles, pero generalmente son para cocinas comerciales. Se utilizan varios metales diferentes para hacer este tipo de macetas, como acero inoxidable, cobre, aluminio, hierro fundido y acero esmaltado. Acero inoxidable y alumiEl NUM tiende a ser menos costoso, mientras que el cobre y el hierro fundido pueden ser bastante costosos.

El tipo de stockpot utilizado depende del tipo de estufa en la que se debe usar. Las eras más grandes pueden ser muy pesadas y no deben usarse en estufas eléctricas más recientes de vidrio. Los materiales de peso más ligero son los mejores para este tipo de estufas, mientras que casi cualquier tipo de sartén puede ser apropiado para las estufas de gas porque pueden manejar pesas más pesadas.

Las eras

a menudo se usan para recetas que requieren cocción lenta a temperaturas muy bajas. El acero o aluminio esmaltado de bajo costo puede arder, incluso a fuego lento. El hierro fundido se calienta de manera muy lenta y uniforme, aunque puede ser engorroso de usar y extremadamente pesado. Una gran olla de hierro fundido puede ser demasiado pesado para que una persona pequeña o anciana lo maneje. Algunas salinas de acero inoxidable están hechas con una capa de aluminio en el interior que también ayuda a cocinar de manera uniforme y evitar el quemador.

Una buena serie se puede usar para mucho más que sopas y salsas. Es una buena opción para la pasta hirviendo, el maíz en la mazorca o la langosta o para estofar grandes trozos de carne. También se puede usar una gran serie para enlatar con el método de baño de agua. Se puede colocar un estante dentro para sostener los frascos para mantenerlos en su lugar para que no se rompan.