Co to jest Stockpot?
Stockpot to rodzaj naczyń kuchennych używanych na kuchence, aby uzyskać dużą ilość zupy. Ten rodzaj garnka ma ciasną, dopasowaną pokrywkę i ciężkie, gęste dno, aby zapobiec wyprzedzeniu i płonącemu składnikom. Ma również solidne uchwyty przykręcone lub nitowane po każdej stronie, które są używane do podnoszenia i poruszania patelni. Oprócz zup, stockpoty są często używane do produkcji gulaszu, sosów i prawie wszystkiego, co jest gotowane na piecu wymagające dużego garnka. Kupując Stockpot, praktyczne byłoby wybranie takiego, który może być używany do gotowania wielu różnych rodzajów żywności.
Zakres zapasów, który pomieścił od rozmiaru 6 kwartowego rondla do aż 20 kwarty. Są one sprzedawane osobno lub w zestawach. Dostępne są znacznie większe rozmiary, ale są one na ogół do komercyjnych kuchni. Kilka różnych metali służy do tworzenia tego rodzaju doniczek, w tym stal nierdzewna, miedź, aluminium, żeliwa i stal emaliowanej. Ze stali nierdzewnej i aluminiNUM zwykle są tańsze, podczas gdy miedź i żeliwa mogą być dość kosztowne.
Rodzaj zastosowanego StockPot zależy od rodzaju pieca, w którym należy go używać. Większe zapasy mogą być bardzo ciężkie i nie powinny być stosowane na nowszych, szklanych piecach elektrycznych. Materiały o lżejszej masie są najlepsze dla tego rodzaju pieców, podczas gdy prawie każdy rodzaj miski może być odpowiedni dla pieców gazowych, ponieważ mogą poradzić sobie z cięższymi ciężarami.
Stockpoty są często używane do przepisów wymagających powolnego gotowania w bardzo niskich temperaturach. Niedrowy emaliowana stal lub aluminium może spalić, nawet na małym ogniu. Żelazie nagrzewa się bardzo powoli i równomiernie, choć użycie może być kłopotliwe i wyjątkowo ciężkie. Duży żeliwny zapas może być zbyt ciężki dla małej lub starszej osoby do obsługi. Niektóre zapasy ze stali nierdzewnej są wykonane z warstwy aluminium, która pomaga również równomiernie gotować i unikać palącego.
Dobry zapas może być używany do znacznie więcej niż zup i sosów. Jest to dobry wybór do gotowania makaronu, kukurydzy na kolbie lub homaru lub w dużej części mięsa. Duże zapasy można również zastosować do konserwowania domowego za pomocą metody kąpieli wodnej. Wewnątrz można umieścić stojak, aby przytrzymać słoiki konserwowe, aby utrzymać je na miejscu, aby nie pękać.