Hvad er mirakelfrugt?

Mirakelfrugt er en eksotisk tropisk plante, der er hjemmehørende i Vestafrika, der producerer røde bær, der indeholder et stof, der forårsager sure smag som citron og kalk efter at smage søde. Den stedsegrønne plante dyrkes undertiden dekorativt og er også normalt vist i botaniske samlinger på grund af dets interessante egenskaber. Miracle Berry ser ud til at miste sine egenskaber, hvis de opbevares eller køles, så virkningerne kun kan nydes med friske bær fra bushen, selvom botanikere studerer måder at fange stoffet i frugten.

Mirakelfrugt kan dyrkes i zoner 10-11, og det er slet ikke frosttolerant. I områder, hvor temperaturen falder, skal planten dyrkes i en beholder, så den kan flyttes ind til et solrigt sted nær et vindue. Den nyder fugtige forhold og foretrækker også sur jord med en pH -balance på 4,5 eller derover. Når det dyrkes godt, vil mirakelfrugten vokse til en højde på cirka 12 fod (fire meter) og vil have mørkGrønne stedsegrønne blade med delikate de blomster, der produceres året rundt. Mirakelfrugtbær er lille, normalt cirka en tomme (tre centimeter) og mørkerød i farve. Bush har en tendens til at vokse tæt og kræver ikke beskæring eller træning.

Det latinske navn for mirakelfrugt er sideroxylon dulcificum , selvom det også er kendt som synsepalum dulcificum Daniell . Ud over at vokse i sit oprindelige Vestafrika dyrkes det også i dele af Sydamerika, Florida, Australien og Hawaii. Det næsten magiske stof i bærene på mirakelfrugten kaldes miraculin , og virker til at dække de sure smagsløg på tungen i cirka to timer efter at de blev konsumeret. Eventuelle normalt sure fødevarer, der spises, mens miraculin påvirker smagsløgene vil smage søde.

Denne nysgerrige egenskab ved Miracle Fruit Berry har ført botanikere til at prøve enNd ekstraher stoffet til kommerciel brug. Det menes, at det kunne bruges til at sødme fødevarer til diabetikere eller blot give en interessant smagsoplevelse. Indtil videre har disse forsøg ikke været succesrige, og planten betragtes normalt som en dekorativ nysgerrighed snarere end et rentabelt anlæg, selvom vestafrikanere har brugt bæret til at gøre deres mad mere interessant i århundreder. Børnelæger med adgang til mirakelfrugt har også brugt bærene til at hjælpe med at maskere smagen af ​​sure medicin til deres patienter.