Qu'est-ce que Miracle Fruit?

Miracle Fruit est une plante tropicale exotique originaire d'Afrique de l'Ouest qui produit des baies rouges contenant une substance qui provoque des saveurs aigres comme le citron et la chaux au goût sucré. La plante à feuilles persistantes est parfois cultivée décorativement et est également généralement présentée dans des collections botaniques en raison de ses propriétés intéressantes. La baie miracle semble perdre ses propriétés si elle est stockée ou réfrigérée, de sorte que les effets ne peuvent être appréciés qu'avec des baies fraîches de la brousse, bien que les botanistes étudient les moyens de capturer la substance dans le fruit.

Les fruits miracles peuvent être cultivés dans les zones 10-11, et il n'est pas du tout tolérant au gel. Dans les zones où la température baisse, la plante doit être cultivée dans un récipient afin qu'il puisse être déplacé à l'intérieur vers un endroit ensoleillé près d'une fenêtre. Il jouit de conditions humides et préfère également le sol acide, avec un équilibre de pH de 4,5 ou plus. Lorsqu'il est bien cultivé, les fruits miracles atteindront une hauteur d'environ 12 pieds (quatre mètres) et se feront sombrefeuilles à feuilles persistantes vertes avec délicates que des fleurs qui sont produites toute l'année. La baie de fruits miracles est petite, généralement environ un pouce (trois centimètres) et de couleur rouge foncé. Le buisson a tendance à se développer densément et ne nécessite pas d'élagage ou de formation.

Le nom latin des fruits miracle est sideroxylon dulcificum , bien qu'il soit également connu sous le nom de synsepalum dulcificum daniell . En plus de se développer dans son Afrique de l'Ouest natale, il est également cultivé dans certaines parties de l'Amérique du Sud, de la Floride, de l'Australie et d'Hawaï. La substance presque magique dans les baies du fruit miracle est appelée miraculine et agit pour couvrir les papilles du goût aigre sur la langue pendant environ deux heures après avoir été consommée. Tous les aliments aigres normalement consommés tandis que la miraculine affecte les papilles gustatives.

Cette curieuse propriété de la baie de fruits miracles a conduit les botanistes à essayer unet extraire la substance à usage commercial. On pense qu'il pourrait être utilisé pour adoucir les aliments pour les diabétiques, ou simplement offrir une expérience de saveur intéressante. Jusqu'à présent, ces tentatives n'ont pas réussi, et la plante est généralement considérée comme une curiosité ornementale, plutôt que comme une plante rentable, bien que les Africains aient utilisé la baie pour rendre leur nourriture plus intéressante pendant des siècles. Les pédiatres ayant accès aux fruits miracles ont également utilisé les baies pour aider à masquer le goût des médicaments aigres pour leurs patients.