Vad är mirakelfrukt?

Miracle Fruit är en exotisk tropisk växt som är infödd i Västafrika som producerar röda bär som innehåller ett ämne som orsakar sura smaker som citron och lime att smaka söt. Den vintergröna växten odlas ibland dekorativt och finns också vanligtvis i botaniska samlingar på grund av dess intressanta egenskaper. Miracle Berry verkar förlora sina egenskaper om de lagras eller kyls, så effekterna kan bara avnjutas med färska bär från busken, även om botaniker studerar sätt att fånga ämnet i frukten.

mirakelfrukt kan odlas i zonerna 10-11, och det är inte alls frosttoleranta. I områden där temperaturen sjunker bör växten odlas i en behållare så att den kan flyttas in till en solig plats nära ett fönster. Det har fuktiga förhållanden och föredrar också sur jord, med en pH -balans på 4,5 eller högre. När den odlas väl kommer mirakelfrukten att växa till en höjd av cirka 12 fot (fyra meter) och kommer att ha mörktGröna vintergröna blad med känsliga blommor som produceras året runt. Mirakelfruktbäret är litet, vanligtvis ungefär en tum (tre centimeter) och mörkröd i färg. Busken tenderar att växa tätt och kräver inte beskärning eller träning.

Det latinska namnet för mirakelfrukt är sideroxylon dulcificum , även om det också kallas synsepalum dulcificum daniell . Förutom att växa i sitt ursprungliga Västafrika odlas det också i delar av Sydamerika, Florida, Australien och Hawaii. Den nästan magiska substansen i bärfruktens bär kallas miraculin och verkar för att täcka de sura smaklökarna på tungan i ungefär två timmar efter att ha konsumerats. Alla normalt sura livsmedel som äts medan miraculin påverkar smaklökarna kommer att smaka söta.

Denna nyfikna egenskap hos Miracle Fruit Berry har fått botaniker att provaND extrahera ämnet för kommersiellt bruk. Det tros att det kan användas för att söta livsmedel för diabetiker eller helt enkelt ge en intressant smakupplevelse. Hittills har dessa försök inte varit framgångsrika, och växten betraktas vanligtvis som en prydnads nyfikenhet, snarare än en lönsam växt, även om västafrikaner har använt bäret för att göra maten mer intressant i århundraden. Pediatriker med tillgång till mirakelfrukt har också använt bären för att hjälpa till att maskera smaken av sura läkemedel för sina patienter.