Vad är heta korsbullar?
Hot Cross Bulls är en typ av kryddig, söt jästbröd som traditionellt utbyts mellan kristna på långfredagen, särskilt i England. De är också tillgängliga vid andra tider på året och är bland familjen med jäst surt bakverk tillgängliga på de flesta bagerier. Varma korsbullar har ett bekant och distinkt utseende, som är puffiga bakverk kvarterade med ett kors gjord av deg, isbildning eller enkla snedstreck i bullarna innan de bakas. Traditionellt bakas varma korsbullar ihop i en stor stekpanna och rivs isär, vilket skapar en trasig kant längs sidorna på bulle.
En riktig varm korsbull är en typ av jästbröd, tillverkad genom att blanda jäst, varm mjölk, mjöl, socker, kryddor, smör och vinbär eller russin. Degen får stiga på en varm plats och sedan bildas till bullar och placeras på en kastrull för den andra stigningen. Om bagaren gör kors i degen kommer han eller hon att skära upp bullarna innan de lägger dem i ugnen, eller kommer att bilda remsor avDeg i ett kors som följs till toppen av bulle. Efter bakning får bullarna svalna och dras sedan isär.
Vissa heta korsbullar är gjorda med ett glasyrskors, vanligtvis med en söt citronglasyr. Detta får dem att likna många andra frukostbakverk som använder isbildning som en dekorativ accent. Till skillnad från andra söta bullar kryddas emellertid heta korsbullar med tillsats av kryddor som kanel, kryddnejlikor och muskot. Torkad frukt såsom vinbär tillsätts för att ge konditoriet.
Det exakta ursprunget till heta korsbullar är omtvistade. Bullarna har förknippats med påsktraditionen sedan minst 1300 -talet, då en munk delade bullarna till de fattiga på långfredagen. Men symbolen för korsets för-datum kristendomen, och bullarna kan ursprungligen ha bytts ut på hedniska helgdagar som solstice, med korset som symboliserar säsongens förändring och enD Månens faser.
Enligt en berättelse var heta korsbullar mycket populära i det hedniska samfundet, och den tidiga kristna kyrkan försökte förbjuda dem. Elizabeth I i England legaliserade förmodligen bullarna genom att associera dem med kristna helgdagar. Denna berättelse verkar något apokryf, med tanke på att heta korsbullar hade varit en del av kristna fester sedan Elizabeths födelse, och att den kristna kyrkan i allmänhet inte förklarar krig mot bakverk.
Var bullarna kom från ursprungligen är de en populär och läcker påskmat nu. Hot Cross Bulls finns i bagerier året runt, och många gör också speciella påskversioner som kan förbeställas av familjer som inte vill göra sina egna. Varma korsbullar är läckra medan de är färska och heta, naturligtvis, men är också förtjusande rostade med en smör av smör.