ホットクロスパンとは何ですか？

ホットクロスパンは、特にイギリスでは、聖金曜日にキリスト教徒の間で伝統的に交換されるスパイシーで甘い酵母パンの一種です。また、年間の他の時期にも利用でき、ほとんどのベーカリーで入手可能な酵母の葉のあるペストリーの家族の一人です。ホットクロスパンは、おなじみの独特の外観を持ち、焼きたてのパン、アイシング、またはシンプルなスラッシュから作られたクロスで四分の一杯になっています。伝統的に、ホットクロスパンは大きな鍋で一緒に焼かれ、引き裂かれ、パンの側面に沿ってぼろぼろのエッジを作成します。

真の熱いクロスパンは、酵母、温かい牛乳、小麦粉、砂糖、スパイス、バター、カラントまたはレーズンを混ぜることによって作られた酵母パンの一種です。生地は暖かい場所で上昇し、パンに形成され、2回目の上昇のために鍋に置かれます。パン屋が生地に十字架を作っている場合、彼または彼女はパンの上部を斬る前にオーブンに置くか、パンの上部に接着されている十字架に生地。焼いた後、パンは冷ましてから引き離されます。

いくつかの熱いクロスパンは、通常は甘いレモンのgl薬でアイシングクロスで作られています。これにより、アイシングを装飾的なアクセントとして使用する他の多くの朝食ペストリーに似ています。ただし、他の甘いパンとは異なり、熱いクロスパンは伝統的にシナモン、クローブ、ナツメグなどのスパイスが追加されています。カラントなどのドライフルーツがペストリーテクスチャを与えるために追加されます。

ホットクロスパンの正確な起源は争われています。パンは、少なくとも1300年代以来、修道士が聖金曜日にパンを貧しい人々に配布したときから、イースターの伝統に関連付けられてきました。しかし、十字架の象徴はキリスト教を前にしており、パンはもともと至福のような異教の休日に交換されていたかもしれません。d月の位相。

ある話によると、ホットクロスパンは異教のコミュニティで非常に人気があり、初期のキリスト教会はそれらを禁止しようとしました。イギリスのエリザベス1世は、パンをクリスチャンの休日と関連付けることで、パンを合法化したと思われます。この物語は、ホットクロスパンがエリザベスの誕生前からキリスト教のお祝いの一部であり、キリスト教会が一般的にペストリーで戦争を宣言していないことを考えると、やや外典的なように見えます。

パンが元々から来たところはどこでも、今では人気のあるおいしいイースター料理です。ホットクロスバンズは一年中パン屋で見つけることができ、多くは自分で作りたくない家族が事前注文できる特別なイースターバージョンを作成しています。もちろん、熱いクロスパンは新鮮で暑くておいしいですが、バターの塗抹標本でも楽しいトーストされています。