Hvad er varme krydsboller?
varme krydsboller er en type krydret, sød gærbrød, der traditionelt udveksles mellem kristne på langfredag, især i England. De er også tilgængelige på andre tidspunkter af året og er blandt familien af gærheldte kager, der er tilgængelige på de fleste bagerier. Hotkorsboller har et velkendt og karakteristisk udseende, idet de er puffede kager, der er kvart med et kryds lavet af dej, glasur eller enkle skråstreg i bollerne, før de bages. Traditionelt bages varme krydsboller sammen i en stor gryde og revet fra hinanden, hvilket skaber en ujævn kant langs siderne af bolle.
En ægte varmkorsbolle er en type gærbrød, lavet ved at blande gær, varm mælk, mel, sukker, krydderier, smør og currants eller raisiner. Dejen får lov til at stige på et varmt sted og dannes derefter til boller og placeres på en gryde til den anden stigning. Hvis bageren foretager kryds i dejen, skærer han eller hun toppen af bollerne, før de sætter dem i ovnen, eller vil danne strimler afdej til et kors, der klæber til toppen af bolle. Efter bagning får bollerne lov til at afkøle og trækkes derefter fra hinanden.
Nogle varme krydsboller er lavet med et glasurkors, normalt med en sød citronglasur. Dette får dem til at ligne mange andre morgenmadsbager, der bruger glasur som en dekorativ accent. I modsætning til andre søde boller er der traditionelt krydret med varme krydsboller med tilsætning af krydderier som kanel, nelliker og muskatnød. Tørret frugt som rips tilsættes for at give konditoren.
Den nøjagtige oprindelse af varme krydsboller bestrides. Bollerne har været forbundet med påsketradition siden mindst 1300 -tallet, da en munk distribuerede bollerne til de fattige på langfredag. Imidlertid kan symbolet på kristendommen på tværs før datoen og bollerne oprindeligt er blevet udvekslet på hedenske helligdage som solstice, med krydset symboliserer skiftet af årstider enD -faser af månen.
Ifølge en historie var Hot Cross Buns vildt populære i det hedenske samfund, og den tidlige kristne kirke forsøgte at forbyde dem. Elizabeth I fra England legaliserede angiveligt bollerne ved at knytte dem til kristne helligdage. Denne historie virker noget apokryf, i betragtning af at varme krydsboller havde været en del af kristne fester siden før fødslen af Elizabeth, og at den kristne kirke generelt ikke erklærer krige på wienerbrød.
Uanset hvor bollerne kom fra oprindeligt, er de en populær og lækker påskemad nu. Hot Cross Buns findes i bagerier året rundt, og mange fremstiller også specielle påskeversioner, som kan forudbestilles af familier, der ikke ønsker at lave deres egne. Hot Cross Buns er selvfølgelig lækre, mens de er friske og varme, men er også dejlige ristet med en smør af smør.