Was sind Hot Cross Buns?
Heiße Kreuzbrötchen sind eine Art würziges, süßes Hefebrot, das traditionell am Karfreitag zwischen Christen ausgetauscht wird, insbesondere in England. Sie sind auch zu anderen Jahreszeiten erhältlich und gehören zu der Familie von Hefe, die in den meisten Bäckereien erhältlich sind. Hot Cross Buns haben ein vertrautes und unverwechselbares Aussehen, da er geschwollenes Gebäck mit einem Kreuz aus Teig, Zuckerguss oder einfachen Schrägstrichen in den Brötchen geviertelt ist, bevor sie gebacken werden. Traditionell werden heiße Kreuzbrötchen in einer großen Pfanne zusammengebacken und zerrissen, wodurch eine zerlumpte Kante entlang der Seiten des Brötchens erzeugt wird. Der Teig darf an einem warmen Ort steigen und dann zu Brötchen gebildet und für das zweite Anstieg in eine Pfanne gelegt. Wenn der Bäcker Kreuze im Teig macht, schlägt er oder sie die Spitzen der Brötchen, bevor er sie in den Ofen steckt, oder bildet Streifen von StreifenTeig in ein Kreuz, das an die Spitze des Brötchens eingehalten wird. Nach dem Backen dürfen die Brötchen abkühlen und werden dann auseinander gezogen.
Einige heiße Kreuzbrötchen werden mit einem Vereisungskreuz hergestellt, normalerweise mit einer süßen Zitronenglasur. Dies lässt sie vielen anderen Frühstücksgebäck ähneln, die die Zuckerguss als dekoratives Akzent verwenden. Im Gegensatz zu anderen süßen Brötchen werden heiße Kreuzbrötchen traditionell mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss gewürzt. Getrocknete Früchte wie Johannisbeere werden hinzugefügt, um der Gebäckstruktur zu geben.
Die genauen Ursprünge von heißen Kreuzbrötchen sind umstritten. Die Brötchen sind seit mindestens den 1300er Jahren mit der Ostertradition in Verbindung gebracht, als ein Mönch die Brötchen am Karfreitag an die Armen verteilte. Das Symbol des Cross Pre-Dates Christentum und die Brötchen haben jedoch ursprünglich in heidnischen Feiertagen wie der Sonnenwende ausgetauscht, wobei das Kreuz die Veränderung der Jahreszeiten symbolisiert und einD Phasen des Mondes.
Nach einer Geschichte waren Hot Cross Buns in der heidnischen Gemeinde wild beliebt, und die frühe christliche Kirche versuchte, sie zu verbieten. Elizabeth I. von England hat angeblich die Brötchen legalisiert, indem sie sie mit christlichen Feiertagen verband. Diese Geschichte scheint etwas apokryphen zu sein, da Hot Cross Buns seit der Geburt von Elizabeth Teil der christlichen Feierlichkeiten gewesen war und dass die christliche Kirche im Allgemeinen keine Kriege gegen das Gebäck erklärt.
Wo immer die Brötchen ursprünglich kamen, sind sie jetzt ein beliebtes und köstliches Osterfutter. Hot Cross Buns finden Sie das ganze Jahr über in Bäckereien, und viele stellen auch spezielle Osterversionen her, die von Familien vorbestellt werden können, die sich nicht selbst machen möchten. Heiße Kreuzbrötchen sind natürlich köstlich, solange frisch und heiß, aber auch mit einem Butterstrahl geröstet sind.