Co to są gorące bułki?
Gorące bułeczki są rodzajem pikantnego, słodkiego chleba drożdżowego tradycyjnie wymienianego między chrześcijanami w Wielki Piątek, szczególnie w Anglii. Są one również dostępne o innych porach roku i należą do rodziny drożdżowych wypieków dostępnych w większości piekarni. Hot Cross Buns mają znany i charakterystyczny wygląd, będąc puszystymi ciastkami kwarterem z krzyżem wykonanym z ciasta, lukru lub prostych cięć w bułkach, zanim zostaną upieczone. Tradycyjnie gorące bułki są upieczone na dużej patelni i rozdarte, tworząc poszarpaną krawędź wzdłuż boków bułki.
Prawdziwa gorąca bułka jest rodzajem chleba drożdżowego, wytwarzanego przez mieszanie drożdży, ciepłego mleka, mąki, cukru, masła, masła i rodaków. Ciasto może unosić się w ciepłym miejscu, a następnie uformowane w bułki i umieszczone na patelni dla drugiego wzrostu. Jeśli piekarz wykonuje krzyże w ciasto, on lub ona pokroi szczyty bułek przed włożeniem ich do piekarnika lub utworzy paskiCiast do krzyża, który jest przylegany do szczytu bułki. Po upieczeniu bułki mogą się ochłodzić, a następnie są rozciągane.
Niektóre gorące bułki są wykonane z oblodzenia, zwykle ze słodką glazurą cytrynową. To powoduje, że przypominają wiele innych ciastek śniadaniowych, które wykorzystują lukier jako dekoracyjny akcent. Jednak w przeciwieństwie do innych słodkich bułek, gorące bułeczki są tradycyjnie przyprawiane z dodatkiem przypraw, takich jak cynamon, goździki i gałka muszkatołowa. Dodaje się suszone owoce, takie jak porzeczki, aby nadać ciasto.
Dokładne początki gorących bułek są kwestionowane. Bunsy są związane z tradycją wielkanocną od co najmniej 1300 roku, kiedy mnich rozdzielił bułki biednym w Wielki Piątek. Jednak symbol krzyża wcześniej datuje chrześcijaństwo, a bułki mogły być pierwotnie wymieniane w pogańskich świętach, takich jak przesilenie, z krzyżem symbolizującym zmianę pór roku iD fazy księżyca.
Według jednej historii bułki Hot Cross były niezwykle popularne w pogańskiej społeczności, a Kościół wczesny chrześcijański próbował ich zakazać. Elżbieta I Anglii rzekomo zalegalizowała bułki, kojarząc je z chrześcijańskimi świętami. Ta historia wydaje się nieco apokryficzna, biorąc pod uwagę, że gorące bułki były częścią chrześcijańskich uroczystości od narodzin Elżbiety i że Kościół chrześcijański na ogół nie deklaruje wojen na ciasto.
Gdziekolwiek bułki pochodzą pierwotnie, są teraz popularnym i pysznym jedzeniem wielkanocnym. Hot Cross Buns można znaleźć w piekarniach przez cały rok, a wiele z nich tworzy również specjalne wersje wielkanocne, które mogą być zamówione przez rodziny, które nie chcą tworzyć własnych. Oczywiście gorące bułki są pyszne, a oczywiście świeże i gorące, ale są również zachwycone prażone z rozmazem masła.