O que são pães cruzados quentes?

Os pães cruzados quentes são um tipo de pão picante e doce tradicionalmente trocado entre os cristãos na sexta -feira Santa, principalmente na Inglaterra. Eles também estão disponíveis em outras épocas do ano e estão entre a família de bolos de fermento de levedura disponíveis na maioria das padarias. Os pães cruzados quentes têm uma aparência familiar e distinta, sendo doces, com uma cruz feita de massa, glacê ou barras simples nos pães antes de serem assados. Tradicionalmente, os pãezinhos quentes são assados ​​juntos em uma panela grande e separados, criando uma borda irregular ao longo dos lados do pão. A massa é permitida subir em um local quente e depois formada em pães e colocada em uma panela para a segunda subida. Se o padeiro estiver fazendo cruzes na massa, ele cortará o topo dos pães antes de colocá -los no forno, ou formará tiras demassa em uma cruz que é aderida ao topo do pão. Após o cozimento, os pães podem esfriar e são afastados.

Alguns pãezinhos quentes são feitos com uma cruz de gelo, geralmente com um esmalte de limão doce. Isso faz com que eles se pareçam com muitos outros bolos de café da manhã que usam a cobertura como um sotaque decorativo. No entanto, ao contrário de outros pães doces, os pães quentes são tradicionalmente temperados com a adição de especiarias como canela, cravo e noz -moscada. Frutas secas como grossas são adicionadas para dar a textura da massa.

As origens exatas dos pãezinhos quentes são disputados. Os pães estão associados à tradição da Páscoa desde pelo menos os 1300, quando um monge distribuiu os pães aos pobres na sexta -feira. No entanto, o símbolo da cruz pré-data o cristianismo, e os pães podem ter sido originalmente trocados em feriados pagãos como o solstício, com a cruz simbolizando a mudança das estações e umd fases da lua.

De acordo com uma história, os pãezinhos quentes eram muito populares na comunidade pagã, e a igreja cristã primitiva tentou bani -los. Elizabeth I da Inglaterra supostamente legalizou os pães, associando -os a férias cristãs. Esta história parece um tanto apócrifa, dado que os pães cruzados quentes faziam parte das celebrações cristãs desde antes do nascimento de Elizabeth, e que a Igreja Cristã geralmente não declara guerras contra a massa.

De onde quer que os pães viessem originalmente, eles são uma comida de Páscoa popular e deliciosa agora. Os pãezinhos quentes podem ser encontrados nas padarias durante todo o ano, e muitos também fazem versões especiais da Páscoa, que podem ser encomendadas por famílias que não desejam fazer as suas próprias. Os pães cruzados quentes são deliciosos enquanto frescos e quentes, é claro, mas também são deliciosos torrados com uma mancha de manteiga.