Wat is wondervruchten?

Miracle Fruit is een exotische tropische plant afkomstig uit West -Afrika die rode bessen produceert die een stof bevatten die zure smaken zoals citroen en limoen veroorzaakt om zoet te smaken. De groenblijvende plant wordt soms decoratief gekweekt en wordt meestal ook in botanische collecties gekenmerkt vanwege de interessante eigenschappen. De wonderbes lijkt zijn eigenschappen te verliezen als ze worden opgeslagen of gekoeld, dus de effecten kunnen alleen worden genoten met verse bessen uit de struik, hoewel botanici manieren bestuderen om de substantie in de vrucht te vangen.

Miracle Fruit kan worden geteeld in zones 10-11, en het is niet in totaal vorstolerant. In gebieden waar de temperatuur daalt, moet de plant in een container worden gekweekt zodat deze naar binnen kan worden verplaatst naar een zonnige plek bij een raam. Het geniet vochtige omstandigheden en geeft ook de voorkeur aan zure grond, met een pH -balans van 4,5 of hoger. Wanneer goed gecultiveerd, zal wonderfruit groeien tot een hoogte van ongeveer 12 voet (vier meter), en zal het donker hebbenGroene groenblijvende bladeren met delicate die bloemen die het hele jaar door worden geproduceerd. De Miracle Fruit Berry is klein, meestal ongeveer een inch (drie centimeter) en donker rood van kleur. De bush heeft de neiging om dicht te groeien en vereist geen snoeien of training.

De Latijnse naam voor wonderfruit is sideroxylon dulcificum , hoewel het ook bekend staat als synSepalum dulcificum Daniell . Naast het groeien in zijn geboorteland West -Afrika, wordt het ook gekweekt in delen van Zuid -Amerika, Florida, Australië en Hawaii. De bijna magische substantie in de bessen van het wonderfruit wordt miraculin genoemd, en werkt om de zure smaakpapillen op de tong te bedekken gedurende ongeveer twee uur nadat hij is verteerd. Normaal zure voedingsmiddelen die worden gegeten terwijl Miraculin de smaakpapillen beïnvloeden, zullen zoet smaken.

Deze nieuwsgierige eigenschap van de wonderfruitbes heeft botanici ertoe gebracht een te proberenen extraheren de stof voor commercieel gebruik. Er wordt gedacht dat het zou kunnen worden gebruikt om voedsel te verzoeten voor diabetici, of gewoon een interessante smaakervaring te bieden. Tot dusverre zijn deze pogingen niet succesvol geweest en wordt de plant meestal beschouwd als een sierlijk nieuwsgierigheid, in plaats van een winstgevende plant, hoewel West -Afrikanen de bes hebben gebruikt om hun voedsel al eeuwen interessanter te maken. Kinderartsen met toegang tot wonderfruit hebben ook de bessen gebruikt om de smaak van zure medicijnen voor hun patiënten te maskeren.