Co je to zázračné ovoce?
Miracle Fruit je exotická tropická rostlina původem ze západní Afriky, která produkuje červené bobule obsahující látku, která způsobuje kyselé chuti, jako je citron a vápno, aby chutnaly sladké. Evergreen rostlina je někdy pěstovaná dekorativně a obvykle se také objevuje v botanických sbírkách kvůli jeho zajímavým vlastnostem. Zdá se, že zázračný bobule ztratí své vlastnosti, pokud jsou skladovány nebo chlazeny, takže účinky lze vychutnat pouze s čerstvými bobulemi z keře, i když botanisté studují způsoby, jak zachytit látku v ovoci. V oblastech, kde teplota klesá, by měla být rostlina pěstována v nádobě, aby byla přesunuta dovnitř na slunečné místo poblíž okna. Má vlhké podmínky a také preferuje kyselou půdu s rovnováhou pH 4,5 nebo vyšší. Když se dobře pěstuje, zázrak ovoce poroste do výšky přibližně 12 stop (čtyři metry) a bude mít tmavouZelené vždyzelené listy s jemným, že květiny, které se vyrábějí po celý rok. Zázračný ovocný bobule je malý, obvykle přibližně jeden palec (tři centimetry) a tmavě červená barva. Bush má tendenci hustě růst a nevyžaduje prořezávání nebo trénink.
Latinský název zázračného ovoce je Sideroxylon dulcificum , ačkoli je také známý jako Synsepalum dulcificum daniell . Kromě růstu ve své rodné západní Africe se pěstuje také v částech Jižní Ameriky, Floridy, Austrálie a Havaje. Téměř magická látka v bobulích zázračného ovoce se nazývá miraculin a působí tak, aby pokryla kyselé chuťové pohárky na jazyku přibližně dvě hodiny po spotřebě. Jakákoli normálně kyselá jídla konzumovaná, zatímco miraculin ovlivňuje chuťové pohárky, budou chutnat sladce.
Tato zvědavá vlastnost Miracle Fruit Berry vedla botaniky k vyzkoušení aextrahujte látku pro komerční použití. Předpokládá se, že by to mohlo být použity k sladění potravin pro diabetiky nebo jednoduše poskytnout zajímavý příchuť. Doposud tyto pokusy nebyly úspěšné a rostlina je obvykle považována spíše za ozdobnou zvědavost než za ziskovou rostlinu, ačkoli západní Afričané použili bobule, aby své jídlo po staletí učinily zajímavějším. Pediatrové s přístupem k zázračnému ovoci také použili bobule, aby pomohli maskovat chuť kyselých léčiv pro své pacienty.