Hvad er et kødtermometer?
Underkokt kød er en primær kilde til bakterier såsom Salmonella og E. coli. Disse madbårne sygdomme kan undgås ved at koge kød til den rette temperatur ved hjælp af et kødtermometer.
At komme ind i vanen med at bruge et kødtermometer er en af de bedste ting, en ny kok kan gøre. Bortset fra at bruge et kødtermometer med kød, kan det også være praktisk til at kontrollere temperaturen på ægretter og gryderetter. Derudover beskytter det mod farerne ved undercooking, og et kødtermometer kan beskytte mod overcooking af de dyre udskæringer af kød.
Et kødtermometer er en sonde, der normalt er lavet af rustfrit stål, der indsættes i den tykeste del af kødet af kødet. Spidsen måler kødets temperatur, og varmen vises som en læsning på en termometermåler eller digital skærm. Et kødtermometer kan komme i en lang række størrelser, former, priser og farver. Kødtermometre kan købes på de fleste variationerneTuer, specialkogebutikker og online.
De typer kødtermometre inkluderer :
ovnproof: Dette er den mest almindelige type kødtermometer, designet til at modstå det forlængede varme af en ovn. Kun. Det modstår den hurtige, intense varme genereret af mikrobølger.
pop-up: Dette termometer dukker op, når kødet når den rette temperatur. Termometre implanteret i kalkuner af fjerkrædistributører er et velkendt eksempel.
digital: digitale kødtermometre er ikke designet til at gå ind i en ovn, men bruges i stedet for at verificere den rette temperatur på kød, efter at det er ude af ovnen.
BBQ: Et BBQ -kødtermometer er det nyeste på markedet. Mange er "trådløse." Den interne måleenhed eradskilt fra den eksterne varme-læsningsenhed, der er placeret på ydersiden af grillen eller rygeren, så varme ikke slipper ud, mens kødet kontrolleres.
De fleste kødtermometre er nøjagtige inden for 1-2 grader, men hvis du vil kontrollere et ovnfast kødtermometer, skal du indsætte det i en vandpande og bringe vandet i kog. Vand koger ved 212 grader Fahrenheit (100 Celsius), så en kontrol af temperaturen ved det første tegn på kogning fortæller dig, om kødtermometeret gør sit job ordentligt. termometeret vil være varmt, så tag forholdsregler, når du håndterer det.