Cos'è un termometro per carne?
Le carni poco cotte sono una fonte primaria di batteri come Salmonella ed E. coli. Queste malattie di origine alimentare possono essere evitate cucinando la carne alla temperatura adeguata attraverso l'uso di un termometro per carne.
prendere l'abitudine di usare un termometro per carne è una delle cose migliori che un nuovo cuoco può fare. Oltre a usare un termometro per carne con carni, può anche essere utile per controllare la temperatura dei piatti e delle casseruole. Inoltre, protegge dai pericoli del sotto -cuocere e un termometro a carne può proteggere dal cofare eccessiva quei costosi tagli di carne.
Un termometro a carne è una sonda, di solito fatta in acciaio inossidabile, che viene inserito nella parte più spessa del taglio di carne. La punta misura la temperatura della carne e il calore è mostrato come una lettura su un indicatore del termometro o un display digitale. Un termometro per carne può essere disponibile in un'ampia varietà di dimensioni, forme, prezzi e colori. I termometri della carne possono essere acquistati presso la maggior parte delle varietà al dettaglioTores, negozi di cucina speciali e online.
I tipi di termometri della carne includono :
Aperto del forno: Questo è il tipo più comune di termometro a microwa, progettato per resistere al calore prolungato di un forno. Resiste il calore rapido e intenso generato dalle microonde.
Pop-up: Questo termometro si aprirà quando la carne raggiunge la temperatura adeguata. I termometri impiantati nei tacchini dai distributori di pollame è un esempio familiare.
digitale: i termometri della carne digitale non sono progettati per andare in un forno ma vengono utilizzati invece per verificare la corretta temperatura della carne dopo che è fuori dal forno.
barbecue: Un termometro per carne barbecue è il più recente sul mercato. Molti sono "wireless". L'unità di misurazione interna èseparato dall'unità di lettura del calore esterna, che è posizionata all'esterno del barbecue o del fumatore in modo che il calore non sfugga mentre controlla la carne.
La maggior parte dei termometri della carne sono accurati entro 1-2 gradi, ma se si desidera controllare un termometro per carne a prova di forno, inserirlo in una padella d'acqua e portare a ebollizione l'acqua. L'acqua bolle a 212 gradi Fahrenheit (100 Celsius), quindi un controllo della temperatura al primo segno di ebollizione ti dirà se il termometro per carne sta facendo il suo lavoro correttamente. Il termometro sarà caldo, quindi prendi le precauzioni durante la gestione.