Vad är en kötttermometer?
Underkokt kött är en primär källa till bakterier som Salmonella och E. coli. Dessa matburna sjukdomar kan undvikas genom att laga kött till rätt temperatur genom användning av en kötttermometer.
Att få vana att använda en kötttermometer är en av de bästa saker som en ny kock kan göra. Bortsett från att använda en kötttermometer med kött kan det också vara praktiskt för att kontrollera temperaturen på äggrätter och grytor. Dessutom vakter det mot farorna med att underkoka, och en kötttermometer kan skydda mot överkokning av de dyra köttskärningarna.
En kötttermometer är en sond, vanligtvis gjord av rostfritt stål, som sätts in i den tjockaste delen av köttskäret. Spetsen mäter temperaturen på köttet, och värmen visas som en avläsning på en termometermätare eller digital skärm. En kötttermometer kan komma i en mängd olika storlekar, former, priser och färger. Kötttermometrar kan köpas på de flesta olika detaljhandelnTores, specialkockbutiker och online.
De typer av kötttermometrar inkluderar :
ugnsäker: Detta är den vanligaste typen av kötttermometer, designad för att motstå den långvariga värmen för en ugn.
mikrovågor: en mikromätare är designad för en mikrote -oven. Den motstår den snabba, intensiva värmen som genereras av mikrovågor.
pop-up: Denna termometer dyker upp när köttet når rätt temperatur. Termometrar implanterade i kalkoner av fjäderfä distributörer är ett bekant exempel.
Digital: Digital kötttermometrar är inte utformade för att gå in i en ugn utan används istället för att verifiera den korrekta temperaturen på kött efter att det är ur ugnen.
BBQ: En BBQ kötttermometer är den nyaste på marknaden. Många är "trådlösa." Den interna mätenheten ärSeparat från den yttre värmeläsningsenheten, som placeras på utsidan av grillen eller rökaren så att värmen inte flyr när du kontrollerar köttet.
De flesta kötttermometrar är exakta inom 1-2 grader, men om du vill kontrollera en ugnsfast kötttermometer, sätt in den i en vattenpanna och bringa vattnet till en koka. Vatten kokar vid 212 grader Fahrenheit (100 Celsius), så en kontroll av temperaturen vid det första tecknet på kokning kommer att berätta om kötttermometern gör sitt jobb ordentligt. Termometern kommer att vara het, så vidta försiktighetsåtgärder när du hanterar den.