Hur gör jag pho?
pho är en typ av vietnamesisk soppa som kan bestå av olika ingredienser, men de flesta versioner av skålen inkluderar en mörk buljong tillverkad av nötkött, stjärnanis, lök, kanel, kryddnejlika, fisksås och hoisinsås. Innehållet i soppan kan inkludera bönor groddar, risnudlar, lime, nötkött, basilika och mycket varma paprika. Vissa PHO -restauranger väljer att servera de flesta ingredienser som en sida, vilket gör att personen äter maträtten att lägga till innehållet som han eller hon önskar. PHO serveras vanligtvis som en förrätt, eftersom det kan vara ganska hjärtligt när det är fyllt med tillräckligt med innehåll.
Soppan bereds vanligtvis och simmar under en hel tid för att smakerna kan branta. Nötköttflank tillsätts sedan till buljongen, antingen redan kokta eller rå, för att kokas i buljongen. Vissa PHO -restauranger väljer att servera maträtten precis som den här utan att lägga till ytterligare ingredienser; Andra restauranger kan lägga till risnudlar innan servering. Skålen med soppan serveras tillsammans med ett tilläggsfackIonala ingredienser så att restaurangen kan lägga till vad han eller hon vill. Många restauranger serverar också ytterligare såser, som hoisinsås, fisksås, sojasås, srirachasås eller chili vitlökssås. Soppan kan vara ganska kryddig eller mild beroende på restaurangens smak.
Flera varianter av skålen finns. Den mest populära maträtten har nötköttflank, och en annan populär version har både nötköttflank och köttbullar. Mindre vanliga är kyckling och vegetarisk pho, även om de existerar och kan serveras på vissa vietnamesiska restauranger. Vissa versioner av soppan serveras också med olika skaldjur, till exempel räkor eller kammusslor. De flesta versioner av soppan fokuserar emellertid på nötkött, eftersom olika delar av ko används för smaksättning. Nötkött, sena och muskler är alla potentiella kött som används i olika recept. Vissa versioner av soppan tenderar att vara sötare, medan andra tenderar att vara kryddig; skillnaden är vanligtvisuppenbar efter region.
Ursprunget till PHO är inte känt, även om många spekulerar det härstammande i Vietnam under det tidiga tjugonde århundradet. Innan denna tid användes nötkött vanligtvis inte i vietnamesiska rätter, eftersom kor främst användes för jordbruk snarare än att äta. När fransmännen var en stor närvaro i området började vietnamesiska människor använda nötkött i fler rätter. Många tror att Pho är en kombination av franska och vietnamesiska köket, och spekulationer har uppstått att namnet Pho till och med kan ha ett franskt ursprung.