¿Cómo hago pho?
pho es un tipo de sopa vietnamita que puede consistir en varios ingredientes, pero la mayoría de las versiones del plato incluyen un caldo oscuro hecho de caldo de carne de res, anís estrellado, cebolla, canela, clavo, salsa de pescado y salsa de hoisin. El contenido de la sopa puede incluir brotes de frijoles, fideos de arroz, lima, carne de res, albahaca y pimientos muy calientes. Algunos restaurantes de PHO eligen servir a la mayoría de los ingredientes como un equipo, lo que permite a la persona que come el plato para agregar el contenido como lo desee. PHO generalmente se sirve como entrante, ya que puede ser bastante abundante cuando se llena de suficiente contenido.
La sopa generalmente se prepara y cocina a fuego lento durante una buena cantidad de tiempo para permitir que los sabores se enciendan. Luego se agrega el flanco de carne al caldo, ya sea cocinado o crudo, para cocinar en el caldo. Algunos restaurantes de PHO eligen servir el plato como este, sin agregar ingredientes adicionales; Otros restaurantes pueden agregar fideos de arroz antes de servir. El tazón de la sopa se sirve junto con una bandeja de adtitIngredientes ionales para que el comensal pueda agregar lo que él o ella quiere. Muchos restaurantes también sirven salsas adicionales, como salsa hoisin, salsa de pescado, salsa de soja, salsa de sriracha o salsa de ajo de chile. La sopa puede ser bastante picante o suave dependiendo de los gustos del restaurante.
Existen varias variaciones del plato. El plato más popular presenta un flanco de carne de res, y otra versión popular presenta tanto el flanco de carne como las albóndigas. Menos comunes son el pollo y el pho vegetariano, aunque existen y pueden servirse en algunos restaurantes vietnamitas. Algunas versiones de la sopa también se sirven con varios mariscos, como camarones o vieiras. Sin embargo, la mayoría de las versiones de la sopa se centran en la carne de res, ya que varias partes de la vaca se usan para saborear. Las calas de res, el tendón y el músculo son carnes potenciales utilizadas en varias recetas. Algunas versiones de la sopa tienden a ser más dulces, mientras que otras tienden a ser picantes; La diferencia suele serAparente por región.
no se conoce el origen de PHO, aunque muchos especulan que se originó en Vietnam a principios del siglo XX. Antes de este tiempo, la carne de res generalmente no se usaba en la cocina vietnamita, ya que las vacas se usaban principalmente para la agricultura en lugar de comer. Cuando los franceses eran una presencia importante en el área, la gente vietnamita comenzó a usar carne de res en más platos. Muchas personas creen que PHO es una combinación de cocina francesa y vietnamita, y ha surgido la especulación de que el nombre pho puede incluso tener un origen francés.