Hvordan lager jeg pho?

Pho er en type vietnamesisk suppe som kan bestå av forskjellige ingredienser, men de fleste versjoner av parabolen inkluderer en mørk buljong laget av storfekjøtt, stjerneanis, løk, kanel, nellik, fiskesaus og hoisinsaus. Innholdet i suppen kan omfatte bønnespirer, risnudler, kalk, storfekjøtt, basilikum og veldig paprika. Noen Pho -restauranter velger å servere de fleste ingrediensene som en side, slik at personen spiser parabolen å legge til innholdet som han eller hun ønsker. Pho blir vanligvis tjent som en hovedrett, da det kan være ganske hjertelig når det fylles med nok innhold.

suppen tilberedes vanligvis og surret i en god del tid for å la smakene bratte. Oksekjøtt flanke tilsettes deretter buljongen, enten allerede kokt eller rå, som skal kokes i buljongen. Noen Pho -restauranter velger å servere retten akkurat som denne, uten å legge til flere ingredienser; Andre restauranter kan legge til risnudler før servering. Suppens skål serveres ved siden av et brett med additionale ingredienser slik at spisestuen kan legge til det han eller hun vil. Mange restauranter serverer også ekstra sauser, for eksempel hoisinsaus, fiskesaus, soyasaus, srirachasaus eller chili hvitløkssaus. Suppen kan være ganske krydret eller mild avhengig av spisestedets smak.

Flere varianter av parabolen eksisterer. Den mest populære retten har storfekjøtt, og en annen populær versjon har både storfekjøtt og kjøttboller. Mindre vanlige er kylling og vegetarisk pho, selv om de eksisterer og kan serveres på noen vietnamesiske restauranter. Noen versjoner av suppen serveres også med forskjellige sjømat, for eksempel reker eller kamskjell. De fleste versjoner av suppen fokuserer på storfekjøtt, ettersom forskjellige deler av kua brukes til smakstilsetning. Oksekjøtt, sene og muskler er alle potensielle kjøtt som brukes i forskjellige oppskrifter. Noen versjoner av suppen har en tendens til å være søtere, mens andre har en tendens til å være krydret; Forskjellen er vanligvistilsynelatende etter region.

PHOs opprinnelse er ikke kjent, selv om mange spekulerer i at den har sin opprinnelse i Vietnam i løpet av begynnelsen av det tjuende århundre. Før denne tiden ble storfekjøtt vanligvis ikke brukt i vietnamesisk mat, ettersom kyr først og fremst ble brukt til jordbruk i stedet for å spise. Da franskmennene var en stor tilstedeværelse i området, begynte vietnamesiske mennesker å bruke storfekjøtt i flere retter. Mange mennesker mener Pho er en kombinasjon av fransk og vietnamesisk mat, og spekulasjoner har oppstått om at navnet Pho til og med kan ha et fransk opprinnelse.